突然ですが移転することにしました。
バリアフリーで幼児からお年寄りまで集える場。ペットも飼い主もマナーがあれば一緒に食事ができる飲食店。これからの有機農業を考え、生産者の思いが伝わる野菜を中心にした体にやさしい日常食。スタッフは心からやりがいを感じ、ビジネスとしても成立し、社会的にも存在意義のあるお店。そして活発に働く女性の姿が元気を与えてくれる所。
そんな志で作ったのがこの店でした。
理由として
なかなか人材を育てきれかなった事。結果、すべて手作りですから主要調理スタッフ２名への肉体的負担が多くなっていました。生産者の思いや野菜に関する知識などのサービスが出来ない状況が続いていること。 本当にこのスタイルでみなさんに伝わっているのか？という迷いもあっての判断です。
まことに勝手ではございますが12月24日夜の営業を持ちまして、
しばらく準備期間に入ります。
理想としたものを諦めるのではなく、もう一度挑戦するための決断です。
年が明けて１月からは次に向けて準備を開始します。
現在のアウトラインでは糸島地区で新たに小さな農園を持ち、もっとお客様とコミュニケーションが築けるスタイルで来春にオープンする予定です。
webでレシピ公開や料理教室などにも挑戦してみたいと思ってます。
薬院大通りのお店をかわいがってくださって、ありがとうございました。
オーナー 重藤賢一
料理長 重藤桂子
チューリップスープのこれまでに開発してきた有機野菜が主役の
料理の数々をまとめてみました（いくつか抜けているのもありますが）
