2007年02月02日
先月は仕事ばっかりだったけど
先月はなんやかんや忙しくてあまり食道楽なことはなかったけど〜 5日＆6日は金沢にちょっとだけ遊びに行ってきます 2005年年末に行った時は金沢21世紀美術館が気になっていたのでそこを中心に兼六園（夜はライトアップ）、加賀友禅伝統産業会館工芸を歩いて回りました お昼は小松弥助さんでお鮨をつまんで、泊まりと夜ごはんは近江市場近くの浅田屋旅館というちょっと贅沢な一人旅でした
写真は昨年の今頃小西シェフとパリに☆の食べ歩きに行った時のもので、ピエール・ガニエールの前でさわやかすぎる笑顔のピエール小西です
小松菜と葉みかんのフレッシュジュース
野菜の中でも栄養価の高い小松菜は、風邪を予防し、美容にも効果的な緑黄色野菜です 飲みやすく吸収性の高いフレッシュジュースに仕上がってますので是非飲んでみてください
島人参グラッセのチョコレートコーティング
ハッピーバレンタイン企画で島人参グラッセのチョコレートコーティングができました 彩ちゃんセレクトのオレンジときんかんフレーバーの紅茶（ノンカフェイン）と一緒にどうぞ！
2007年02月04日
里芋のやわらかトリュフ
ハッピーバレンタイン企画で里芋のやわらかトリュフをご用意しました 新しい食感を楽しんでください お持ち帰り商品です
2007年02月08日
9食グループ研修旅行 １日目
９食と言っても何のことだか分からないと思うので説明させて頂きますと、九州の食と言う意味なのです わたしが愛するお店を紹介出来たらなという思いで立ち上げたと思う（たぶん４年前） が、中々わたくしの手が遅くて、ゆっくりとながらも唐津「つく田」さん、ジョルジュマルソーさんのページを準備させて頂いたって感じなのです そのメンバーで年に一度を目標に食の研修旅行を催しております で、今回のターゲットは金沢となりました ２月５日初日のお昼は魚料理が印象に残った金沢郊外のフレンチ シェ・ヌウさん、夜は鴨のつみれが死ぬ程うまい＆全部良かったな〜日本料理の雅乃さん、和食を完食しながらも何か食べたいと向かった先はレモンを練り込んだおそばがさわやかすぎる更科蕎麦藤井さん、そちらで紹介して頂いた先はギネスビールとシングルモルトに感動のアイリッシュパブ倫敦屋酒場（ここでもピザなど頂いた） あとおでん屋さんにも行きたかったのですが店休日でした（ちょっと残念） 写真はシェ・ヌウの前にて（最強の胃袋を持つ二人にはさまれて）
2007年02月09日
9食グループ研修旅行 2日目
２日目はつく田さんのお客さまで金沢在住の林さんにコーディネイトして頂いて、金沢観光を折り込みながらの食ツアーです まず午前中は近江町市場にて金沢の食材購入〜ひがし茶屋街や武家屋敷跡の見学、お昼は宮田・鈴案さんで麩を使ったフルコース（勉強になりましたね〜）＆麩を沢山購入〜午後は飴の俵屋でお土産を購入〜定番兼六園を散歩してから〜小西シェフのリクエストで２１世紀美術館へ〜つく田さんリクエストで松任中川一政記念美術館（つく田さんのお店には中川先生の陶板が置かれてます）〜夕方からお若い夫婦でやられている江戸前鮨のめくみさんで飛行機の時間まで酒宴 こちらはバリアフリーにされている点も特徴です 車の運転があるのでお酒を一滴も飲まれなかった林さんには申し訳ないなと思いつつも小松空港まで送って頂き、チェックイン（林さま大変お世話になりました） 無事に福岡空港に到着して解散しました また次回を楽しみにしながら明日からは現実に戻ってお仕事です
写真は近江町市場にて物色中のお二人です
2007年02月10日
お米と甘栗のシフォンケーキ
お米と甘栗のシフォンケーキ〜お米とミルクのソース添え〜 出来ました！！
トマトの春パスタ
トマトとキャベツが入った春色パスタ 出来ました！！
2007年02月11日
カフェショコラ
ハッピーバレンタイン企画のカフェショコラです
セロリのスープ
ちょっと前からお出ししてましたが、セロリのスープです 温泉卵が入ってます
2007年02月14日
生産者の方々訪問日
14日の振替店休日を利用して大分の生産者の方々を訪問しました 朝8時に出発してまずは由布の佐藤茂行自然農園〜宇佐の佐藤農園〜清川村こけこっこ村〜緒方町西文正さんのところに日頃の感謝と今後の収穫予定などのお話をしました この温度で一気に成長した作物があったり、農業はこの異常気象の影響をもろに受けているようです 帰り着いたのは11時過ぎなのですが、福岡に入った頃から急に風が強くなって帰り着くと庭の木が倒れていました 夜明けには凄い豪雨でした 先日読んだアル・ゴアの「不都合な真実」が寝ている間も頭から離れませんでした（彼のことを間違って理解していました） 環境に対してそれぞれが意識を持って行動することを問われいるような天気でした
写真は清川村から少し車で移動した秘密の場所でクレソンを収穫しました（藤山さんありがとうございました）
2007年02月15日
先日訪問した時の佐藤茂行自然農園
先日お伺いした時の佐藤茂行自然農園の写真です 小さな野菜達が元気に育ってました ３月、４月が楽しみです
トマトとブロッコリー２トーンポタージュ
半分半分の２色ポタージュできました お好みでうまく混ぜ合わせながら召し上がってください まいうです〜
2007年02月17日
前原プティール倶楽部のオリジナルハーブ
前原プティール倶楽部の小島さんにお願いしてオリジナルブレンドのドライハーブティーを作って頂きました レシピは花粉症のつらい方に／風邪を撃退したい時に、疲れやストレスから心をときほぐしたい時にの３種類です スタッフの彩子さんがそれぞれにホワイトクローバー、はぜの木、ユーカリの蜂蜜を合わせてお出ししてます １週間程前の夕方に熱っぽいかなって時に風邪撃退を試しましたが効きましたね〜 それからわたしは花粉症なのでそれも重宝しそうです
2007年02月21日
蜂蜜コーヒー 塩クッキー付き
甘さがたまらない蜂蜜コーヒーです 無農薬の小麦粉を使った塩クッキーをお付けしてます
コースター新調しました
打ち合わせに向かう途中でメキシコ産の手作りタイルをご近所のお店にて発見！！ なぜいままで気がつかなかったのだろう 早速タイル裏面を加工してコースターにして使ってます 菜の花／ハーブティー／はちみつ／コースターの黄色と緑から春を感じます
山菜が楽しみ
場所は言えませんが、この写真の近辺から竹の子、天然ふきのとう、天然たらの芽がもうそろそろ届き始めるでしょう あと天然なめこもあるとか 藤山さんよろしくお願いします！
2007年02月23日
新メニュー デミオム丼〜ふんわり卵の創作オムライス〜（改名）
オムライスみたいな親子丼みたいなデミグラスソースを使用したふわふわタマゴのどんぶりモノができました 金沢研修の成果です（金沢の林さん食べにきてくださいね） 今日からランチのお時間のみの提供です かなりお勧めです デミオム丼〜ふんわり卵の創作オムライス〜（改名しました）
2007年02月28日
ランチボックスケース衣替え
春も近づいてきましたので、ランチボックスの容器も少々カラフルに衣替えしました ビタミンカラーで楽しいランチタイムをどうぞ！
