2007年07月02日
コーンスープがはじまります
まだ少し小さいですが清川からトウモロコシが届き始めましたので、昨年オープン時にも好評でしたピュアなコーンスープを準備してます 今年は冷たいのと温かいのの２つ用意しようかと思ってます ご期待ください
2007年07月04日
佐藤茂行自然農園6/25報告その１
田植えの翌日は佐藤茂行自然農園さんへ、お一人研修にこられていて土作りの真っ最中でした トマト（瑞栄）は元気に育ってましたね このトマトは酸味が素晴らしい、夏のチューリップスープには欠かせないものです また露地栽培ですから太陽の恵みを感じる濃くて甘み酸味香りなどのバランスもとれてます これを使ったトマトピラフはお勧めですよ 最近は糖度にばかり注目されてますが そのような野菜ばかりもてはやされると、農家の方もそれが売れるからと、そちらに走る やがてその野菜本来の意味や栄養バランスも崩れてくるでしょうね おいしさや健康の追求には素材そのものにも調和が必要だと思うのです
佐藤茂行自然農園6/25その２
この日は清川から藤山さんにも同行して頂いて、佐藤さん藤山さんの初対面となりました むかし野菜作りの考え方や草木堆肥作りを一通り説明して頂いた後 みんなでおにぎりを食べながらチューリップスープの報告、野菜状況、これからの農業について話し合ったりと有意義な時間を過ごしました この二人の顔合わせにはわたしなりの思惑があってのことなので実現しそうになったらまた報告します 夏が近づくにしたがってチューリップスープから徐々に葉ものが少なくなってきました 佐藤茂行さんにも無理を言ってお願いしてますが、昨日まで元気に育っていた葉ものが一晩で虫に食べられたり、暑さでとけてしまうそうです それでも作って頂いていますので、野菜盛り合わせに入っていた時には佐藤さんの気合いを感じてください。
１週間後の田んぼ
藤山さんの奥さんから（今度からフジヤマママと呼ばせて頂きます）一週間後の状況を携帯電話カメラにて送って頂きました 元気に育っているとのことでうれしいです
2007年07月05日
こんどは佐藤農園6/25その３
佐藤茂行自然農園の後は宇佐に移動して佐藤農園さんのところへ こちらも有機農法30年の筋金入りの農家さんです こちらで働かれているじゅんさんのイラスト入りの「旬報さとうさ」では有機野菜のことが分かりやすく書かれていて、私たちも勉強になってます。 是非その中から抜粋してページを作りたいなと前々から思ってはいるのですが、なかなか手が付けられないんですね〜 そのうちには必ず見てもらえるようにします ちなみに写真のスイカはデザートスープに、カボチャは野菜チャウダー入ったりしてます またトマトはガスパチョやおいしいジャムなどなど
佐藤農園6/25その４
佐藤俊徳さんと奥様はいつも笑顔なんです その顔にはご自分の有機栽培への自信も感じます またそうじゃないとこだわりの野菜なんか作れませんしね その笑顔が曇らないように野菜本来のおいしさが伝わる料理をお出しするのが私たちの使命だと思ってます
2007年07月06日
メロンのデザートスープ
メロンのデザートスープご用意出来ました
2007年07月09日
7月8日ぬか散布
なかなか降り止まない雨の中を藤山さんが草刈り、そして除草剤の代わりにぬかを散布してくださいました 雨にも流されず稲は元気だそうです
2007年07月11日
夏野菜のチキンカレー
ハヤシかけゴハン（デミグラスソースのたまご丼みたいなやつです）の代わりに食欲の落ちる夏場にはゴーヤ、茄子、かぼちゃなどの夏野菜が沢山入ったチキンカレーにしました 鶏肉は清川の地鶏を使ってます ランチタイムはお得になってますから是非お試しください
チューリップ風ひや汁
宮崎名物の冷や汁をチューリップ風にアレンジしてみました 夏の暑いお昼にずっずっ〜と食べたいなと思って作りました お味噌は清川加藤さんが作られている沖縄シママースを使用した塩分控えめの麦味噌です その他色々工夫しておりますので一度ご賞味ください
2007年07月12日
この雨で
降り続く雨で農作物に被害が出てます 畑のある部分は水浸しになっているところもあるそうです また今朝とうもろこしが倒れて、もう収穫出来そうにないと さらに台風も迫ってきていますから、泣きっ面に蜂って感じです
2007年07月13日
台風４号対策
今日は日帰りで佐藤茂行自然農園に台風対策の手伝いに行きました トマトや茄子の成長した部分をヒモで結んで風で吹き飛ばされないようにする作業です このような作業をしても農業は自然との格闘なので運を天にまかせるしかないんですね 温暖化の影響をあきらかに感じる昨今の異常気象には、天というより人類の努力や協力という言葉が適切かも もっと自分に出来ることは？と考えながら福岡へ（車で行っているのでそこにも矛盾はあるのです）
2007年07月16日
福岡三越さん地下２階に
福岡三越さん地下２階に7月17日（火）〜7月26日（木）だけ出店します 天神近くでお仕事の方々、是非お立ち寄りください とうもろこしをそのままかじった感じがするピュアコーンスープ、インカのめざめ（じゃがいも）のビシソワーズ、暑さを吹き飛ばす元気の出るガスパチョ（トマトのスープ）、デザートスープには桃のスープご用意しております いずれも冷製スープとなります それから三越特製有機野菜入り天然酵母パンを２種、無農薬有機のフレッシュトマトを贅沢につかったトマトジャムをハーブ入り／なしの２種 中村店長が売り場にてお待ちしております
2007年07月21日
フィギュア作りました
福岡三越地下２階のチューリップスープの冷蔵庫上には、愛でいっぱいの野菜を抱えた佐藤茂行夫婦人形がお出迎えしてます 是非これを目指してご来店ください
2007年07月24日
8月の営業日です
月曜日は定休日（６・１３・２０・２７）
日曜日はすべて営業します（１１：３０〜１５：００）
ということでお盆は１３日だけ休みとなります
しかし研修を兼ねた夏休みをください（２１・２２・２３）
日頃のお詫びです
最近は非常に分かりにくい営業時間となって、みなさまには大変ご迷惑をおかけしております
意地悪をしているつもりではないのですが、人手が足りないものでスープや野菜スイーツなどのメニューを考案したり、またご自宅でもお好きな時間に活用して頂けるような冷凍スープの開発をしたりと、営業時間を割かせて頂いて時間を確保している状況です
ちなみにその成果として８月からは野菜パスタが自家製麺になります 野菜を練り込んだものを基本とし、まずはカボチャからはじめますのでお楽しみに
厳選した本物の食材で体にもやさしく、本当に美味しいと思って頂ける日常食に成長させたいと強く思ってます ご理解頂ければ幸いです
