2009年09月02日
2009年9月のチューリップセット
九州には素晴らしい食があるVol.04で準備していた「うたひめ鶏」の親子丼を今月のチューリップセットとしました＆これをVol.04とさせて頂きます。大分県豊後大野市清川町こけこっこ村藤山さんが育てる「うたひめ鶏」は放し飼いはもちろんのこと、山菜やぬか・国産のり・とうもろこし・他10種類程度を配合した自家製飼料で大切に育てられ、その肉質はモッチリと柔らかく、食後も口の中がさっぱり爽やかとヘルシーなお肉です その部位３つ（ささみ、胸、もも）を贅沢に楽しめ、佐藤茂行自然農園のまるごと美味しい一本ネギと緒方町から届く自然卵、それに柚子のスライス、あとは食べたからのお楽しみで ちなみにこの「うたひめ鶏」５ヶ月間のオーナー制度が基本で価格は7,000円です ご希望の方はお店か直接藤山さんまでお問い合わせください 少々高いと思われているでしょうがその価値十分です。チューリップスープのお客さんにはこけこっこ村まで来てくれたら、刺しや炉端や鍋などなどやってくれると言ってくれてます。
2009年9月のパスタ
クリームベースでカボチャずくし、麺にもカボチャをたっぷり練り込んでタリアテッレで
2009年09月04日
8月26日佐藤茂行自然農園1
夏の終わりの夕暮れ時に訪問 一日中作業されてお疲れさまな状態ですが、このまま日が暮れるまで蚊に刺されながら近況報告や未来の事を話しました
葡萄スカッシュ
まだ暑いですね 柿之屋さんのピオーネを使った葡萄スカッシュをどうぞ
カラーピーマンのアイス
今春入社した福ちゃんが作るカラーピーマンのアイスクリームもどうぞ
2009年09月10日
8月26日佐藤茂行自然農園2
秋なすにはなってませんが、佐藤茂行自然農園から届く丸茄子と満願寺唐辛子が９月に入ってから美味しいです カボスも良くなりつつありますから焼き茄子のスープなどもご用意したいと思ってます。
2009年09月11日
デザイン書で紹介されました
PIE BOOKSから最近発売されたプロのデザインルール ショップツール編でチューリップスープが取り上げられました 見開きでショップカードやテイクアウトバッグなど紹介してもらってます お店にも置いてますが、大きめな書店には置いてあると思います 嬉しい出来事でした
2009年09月18日
ロロンかぼちゃ
うたひめ鶏の藤山力さんが今夏取り組んだ新しい品種のかぼちゃ「ロロン」をお店で販売してます 一個500円です シンプルに焼いたり、天婦羅にするのが特徴も出て美味しく楽しめると思います
2009年09月22日
サイト リニューアルしました
４年目に入ってしまいましたが、やっとリニューアルできました（ウェブマスター西さんお疲れさまでした） 合わせてFOOD ACTION NIPPONの推進パートナーとなりました そのサイトの中で食料自給率について分かりやすく説明されている映像があります 良くできていますのでお時間がある時にでもご覧下さい
藤山一族いらっしゃいませ
今日はこけこっこ村藤山ファミリーがうたひめ鶏の親子丼を食べ（厳しいチェックかな）にきて頂きました うちでランチをするには朝３時に起きて鶏の世話をしないと間に合わないのだと ご来店ありがとうございました。
2009年09月23日
茄子とオクラのとろりんスープ（押し麦入り）
秋茄子がたっぷり入った和風スープがオクラでとろりとしています。押し麦も入って具沢山で食べ応えあり！
New★クレソンスープ
器の底に濃厚ビシソワーズピューレを敷きまして、二つの味が楽しめるようになりました。
※乳製品アレルギーの方にはピシソワーズは敷きませんのでお気軽にお申し出ください。
2009年09月25日
うたひめ鶏のそぼろ
うたひめ鶏をそぼろにしてみました 隠し程度にミソ味の生胡桃を入れてます ご自宅のごはんの友にどうぞ！ 480円です
2009年09月29日
野菜クリームパン
野菜クリームパンを研究中なんです やわらかいのとハードな２タイプ やわらかい方がほぼきたので10月から販売開始しようと思ってます 詳細はまた報告します
