チューリップスープの重藤賢一です。
有限会社マーズで映像音楽制作や3DCGソフトウェア「modo」の国内販売元を営んでおります。
飲食業とはちょっと遠い職業ですが数年前の佐藤茂行自然農園との出会いをきっかけに、
いろいろな生産者の方々の協力を経て有機野菜スープを中心にしたお店を出店させて頂きました。
メニューも含めてまだまだ試行錯誤の連続ですが体にやさしく、心地よい空間でおいしくて気持ちのよい食事が出来るお店にしていきたいと思っております。
今後ともよろしくおつき合いください。

日時: 2006年10月10日 16:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

大分県由布市で草木堆肥にこだわったむかし野菜を作り続けている佐藤茂行さんです。この方との出会いからチューリップスープは始まったのです。その頃のわたしはお店で買う野菜のほとんどが美味しく感じられず、少しばかり野菜嫌いになっていました。サラダにして食べても野菜本来の味はないし、結局はドレッシングの味ではないかと疑問を感じていました。私の実家は八百屋さんみたいな雑貨屋さんでしたので幼少の頃のおいしい野菜の味を覚えています。（しかし実家で売っている野菜も近代農法の影響で次第にでまずくなっていきましたけれど）そんな５年程前にある知人の紹介で出会った佐藤茂行自然農園の野菜は衝撃的でした。これが無農薬有機野菜なのかって感じでしたね。なぜ草木堆肥が良いのかなど情熱的に話してくれたことを覚えています。その頃から数件の会員様配布だけの流通でした。自分の農法に自信を持った頑固な方なのです。

日時: 2006年10月12日 11:23 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

店内に入って頂いて白いフロアの部分はワンちゃんも入れるエリアです。
マナーカードをお渡ししますが最低限のことは守って頂くだけですのでお気軽にお越し下さい。（写真はうちのラムとマリアです）

それから最近は柿のタルトを焼いてますので是非一度お試しください。添えてある生の柿と一緒に食べるのが私は好きですね。ちなみに柿は杷木町の柿之屋秋吉さんから送って頂いてます。

日時: 2006年10月12日 20:23 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ここのところ毎日栗の鬼皮、渋皮剥きの日々です。栗とサツマイモとキノコのスープがあるので毎日剥いても剥いても消えていきます。ちなみにこの栗は大分清川村で収穫した物です。メインに使っている栗は佐藤茂行自然農園の隣の畑で収穫されている二宮農園さん（佐藤さんからは二宮先生と呼ばれている）のものです。こちらではサツマイモも育てられています。もちろん無農薬です。
これらの食材を使用して10月21日から31日まではハッピーハロウィンフェアとして栗やかぼちゃ、サツマイモを使ったスープ準備しました。栗のつめたいデザートスープもありますのでお楽しみに。

日時: 2006年10月13日 02:36 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープ店内はセミバリアフリーになっております。歩道からの段差もなくしておりますので車椅子やベビーカーのお客様も安心してお越し下さい。トイレも車椅子が回転出来る幅を目安に比較的余裕を持って作りました。セミバリアフリーと言っているのはトイレに手すりが片方しか取り付けることが出来なかったので障害者の方に不自由をおかけするかもしれないということでセミバリアフリーと呼んでおります。その仕様で問題ないようでしたら是非ご来店お待ちしております。

日時: 2006年10月16日 20:05 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

オープンしてから店内及び外観を撮影していませんでした。表にLED看板設置したし、ようやく顔も出来てきたので昨日知人のカメラマン牧野さんに撮影してもらいました。良い感じに撮れていると思います、ありがとうございました。今度は料理も撮ってください。

日時: 2006年10月18日 02:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

小さなお子様用にノルウエー生まれの成長に合わせて自由に調整できるトリップトラップを２脚ご用意しております。お気軽にスタッフにリクエストください。

日時: 2006年10月22日 22:29 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

10月30日までパンプキンフェアをやってます。佐藤茂行自然農園の白いカボチャをつかって、まるごとかぼちゃのスープをこの期間だけ復活させてます。このフェアの為に熟成させてたのでおいしいですよ。チューリップオリジナルかぼちゃパンも焼いてますし、冷製デザートスープとしてマロンと洋梨のフランベのスープもあります（お勧めです）。もれなくパンプキンクッキーのプレゼント付きです。写真は先月末に佐藤茂行自然農園を訪れたときの写真です。

日時: 2006年10月23日 21:36 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

突然、うきは吉井町リバーワイルド杉さんが柿豚のフィレを、柿之屋の秋吉さんが冬柿を持ってきてくれました。二人ともまだ若いのに地元を愛してがんばられている生産者の方です。このような方々と巡り会えて本当に良かったと思うんですね〜。そういえば柿之屋さんの柿は福岡県認証農産物として唯一認められている柿だそうです。デザートで柿のタルトは出しているので何か予想外なものを考えてみます。柿豚もお楽しみに。

日時: 2006年10月24日 02:21 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

Edyは以前から使えたのですが本日からドコモのiDも使えるようになりました。合わせて雑貨などにはVISA、JCBなどのクレジットカードも使えるようになりましたのでご活用ください。

日時: 2006年10月27日 14:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープもDOG MONTH in fukuoka2006に賛同しております。是非詳しい主旨内容をホームページにてご確認ください。福岡県民には大変耳の痛いペット事情が知らされます。チューリップスープに11月中にワンちゃんと一緒にご来店頂くとワンちゃん用やさいクッキーをプレゼントいたします。

日時: 2006年10月27日 21:01 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

月曜日は早めに仕事を終わらせて宇佐の佐藤農園さんを訪れました。15時に福岡を出発したので到着時間にはすでに夕暮時、畑の写真をアップしようと思っていたので残念！　ちょうど出荷が終わったばかりの佐藤夫妻と若い男性スタッフの方にチューリップの近況報告＆最近のスープを試食して頂きました。宇佐はこのところ雨が降らないので野菜たちがなかなか大きく育ってくれないそうです。福岡も雨少ないですしね〜　とりあえず撮影した夕焼けでもどうぞ。

日時: 2006年10月31日 09:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

火曜日は朝から佐藤茂行自然農園〜緒方の西さん〜こけこっこ村の藤山さんツアーしました。佐藤茂行さんのところも雨が少ないのと虫の被害に困られてました。葉っぱの裏をめくると何十匹もの虫がついているそうです。それを一つ一つ取る作業には気が遠〜くなるのはあたりまえですね（食べるのは一瞬ですけどね）　それから緒方に移動して西さんから自家製梅ぼしを食べさせて頂きました。砂糖を一切使用していないのに甘みがあり果肉がジューシーです（来春はチューリップでも食べてもらえる予定）　さらに隣町清川村に移動して藤山さんのところではわさび菜を大量に用意していてくださってました　明るくて豪快な方です　来週末に庭の柿ちぎりと周辺の方を紹介して頂く約束をして帰りました　ナビに表示された到着229kmの数字と暗くなった山道は少々辛いです　
写真は佐藤茂行自然農園の小蕪です

日時: 2006年11月01日 13:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

本日は日田梨の小埜農園さんに伺いました。こちらも有機堆肥使用して育てられています。梨の品種は新高から新興に変り始めたそうです。さらに晩三吉、愛宕と12月までは楽しめるとのこと。チューリップでは梨のデザートスープがありますが、これから徐々に変りますので違った味をお楽しみください。さらに来週からディナータイムだけ始める柿豚の肩ロースソテーに梨のソース添えも美味しいですよ。しかし連休は高速道路が込みますね〜

日時: 2006年11月03日 19:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なかなか良いものが見つからなかったので時間がかかりましたが有機栽培コーヒーに換えました。価格は据え置きでがんばります。スープセットにプラスして頂けば210円とお得になってます。

日時: 2006年11月04日 22:40 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

夕方近くになって時間が出来たので二丈方面に出かけました。自然卵の小野さん、二丈赤米の吉住さんとお邪魔して、まだお若い女性の方ですが無農薬有機でがんばられている久原さんのところで落花生とバジルなどを頂いてきました。茹でた落花生などでお出しするつもりです。帰りは鳴き砂が気持ちよいの姉子の浜で犬の散歩をしました　今日の海辺は寒かったです。

日時: 2006年11月08日 03:52 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

閉店後、小西シェフに来て頂いて新作スープの研究開発を週に２、３度やっているのですが、昨夜も新しいものが２つほど出来ました。今回は博多の郷土料理をテーマにしたものです。お楽しみに！

日時: 2006年11月09日 11:38 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

夕方、息抜きに何か良い食材はないかなと志摩界隈を回ってみましたが本日の収穫はゼロでした。写真は桜井付近の海岸で犬の散歩です（この後ボール投げを20分やりました）

日時: 2006年11月10日 01:55 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープ店内にはハンガリーデザインのフラットスピーカーを設置してます。たまたま東京ビッグサイトであったライフスタイル展示会で見つけたものです。特性としては小さな音量でも音の到達点が長くなるので、店内のスピーカー付近でも遠くでも同じような音量で聞いてもらえることですね　それからわたしが頭の上から音が鳴るのが嫌いなのでその点も良い所です。どちらかというと激しい音よりアコーステックなものが得意なスピーカーです。

日時: 2006年11月13日 14:51 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

大分県緒方町の名水で育てられたクレソンが届きました。それを小西シェフの指導のもと、ほのかな香りと苦み、ピリッとした辛みのある大人のポタージュスープに仕上げてます。是非お試しください。

日時: 2006年11月17日 15:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

16日から解禁になりましたボジョレー・ヌーヴォーですが、チューリップスープではビオ（有機）のボジョレー・ヌーヴォーをご用意しております。残り少ないのでお早めにどうぞ

日時: 2006年11月18日 10:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

現在ピクルスの試作を続けているのですが、狙っている味に近づいてきました。ちまたのピクルスよりも、かなりやさしい味わいです（酸味はしっかり感じられます）　写真の分には間引き人参、島人参、はやと瓜、かぶ、新しょうが、セニョリータが入ってます。

日時: 2006年11月20日 00:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスタッフみんなで佐藤茂行自然農園に野菜の収穫に伺いました。わたしは残念ながら仕事が忙しくて行けませんでしたが。収穫も楽しみなのですが、佐藤さんの奥さんに作って頂く昼食が最高なのです。写真は佐藤さんがタケノコ芋を掘ってます。

日時: 2006年11月28日 19:18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

美穂ちゃんと中村さんがターサイ穫りました。これをどのように調理してくれるか楽しみです。　美穂ちゃんはこの日試作したさつまいもとチョコレートのケーキをお土産に届けました。

日時: 2006年11月28日 19:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

中村さんは到着するなり蕪を60穫っといてと佐藤さんに言われて、こんな感じで穫っていって良いですか？って振り向いて聞いてみたところすでに佐藤さんの姿はすで無く寂しく一人畑に取り残されたそうです。　女性にやさしく、男性には少し厳しい佐藤さん？　それにしても楽しそうな中村店長です。

日時: 2006年11月28日 19:57 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今年は白菜が沢山収穫できそうだということです。といってもニュースになっているように価格コントロールの為に処分するような量ではありません（何か良い方法はないかと考えさせられます）　写真は先日の続きで収穫した白菜です　無農薬栽培ではこのくらい虫が食べているのは当たり前ですね　虫は良く知っていて体に悪い物は食べません

日時: 2006年12月01日 12:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

霜が降る前にと新生姜が大分県清川村から沢山届いていたので砂糖生姜を作ってみました　そのまま食べたり、紅茶に入れて飲んだり　うちにあるのはどれもそうなのですが、この時季にしか作れませんのでなくなり次第終了です　お店で販売してます

日時: 2006年12月01日 12:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

鍋料理がおいしい季節になってきましたね〜　やさいをたっぷりと入れたチューリップ特製鍋は開発済みなのですが〜　お一人のお客様が多かったりしますから、どのようにすれば楽しんで頂けるか未解決なのです　まったく知らない人同士がある時間に集まって鍋をつつきあうのも新しいコミュニケーションで楽しいかもしれませんけどね　一人で鍋を食べるというのはなんか違う気がするのです

日時: 2006年12月02日 13:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープの味を指導していただいているジョルジュマルソー小西シェフのおせちは損しているのではないかというくらいのボリュームです。ぜったいに損はさせないというシェフの感謝の気持ちがたくさん詰まったフレンチおせちです。　わたしの家ではお正月まで待ちきれないので、大晦日の夜にみんなで楽しく食しています。　20日までにチューリップスープにてご予約頂けれでば満タンにしたチューリップスタンプカードをプレゼントさせて頂く特典付きです。

日時: 2006年12月06日 02:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

食器のことを書いていませんでした。チューリップスープではDESIGN-MORIさんと白山陶器さんに協力して頂いて、使う人の気持ちになった様々な白磁を使用しています。写真はスープに使っているもので、森正洋さんがshellシリーズとして1983年にスペイン（バレンシア）第13回国際工芸デザイン展陶芸部に出品され、見事グランプリをとられたものをプレーンな表面にカスタマイズして白山陶器さんにオリジナルで作って頂いたものです。今後もひとつずつ紹介させてください。　ちなみのロゴマーク入りのスープボウルとマグカップは若干数ですが販売も可能です。

日時: 2006年12月10日 00:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

このことにも余裕がなくて触れてませんでした。チューリップスープ店内に陳列販売している北欧アイテムの数々はORGANさんのご協力あってのものです。まずその中から季節的なものを紹介しますと
“Santa Family"(GUSTAVSBERG社) 7,350円（税込）　
リサ•ラーソンの60年代の作品によく見られる子供＆動物の組み合わせが反映された作品です。サンタのコスチュームを纏ったサンタかわいらしい表情が印象的です。また、バケツの部分がキャンドルホルダーになってます。
リサ•ラーソンさんとは
1954〜1974年GUSTAVSBERG社の専属デザイナーとしてSting Lindberg（スティング•リンドベリ）と並びグスタフスベリ社を代表する作家として活躍。主に動物や人々の表情豊かなフィギアを制作している。現在もフリーランスとして現役で活躍中の大御所です。

日時: 2006年12月10日 00:48 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

Alexander Girald(アレキサンダー•ジラルド）のファブリックを山本文房堂にてりっぱなフレーム加工して頂きました。売りたくないほど綺麗に仕上がってます。安くない代物になりますが生活を豊かにしてくれるお勧めの一品です。
“Fruit Tree" 　　84,000円（税込）
アレキサンダー•ジラルド（1907〜1993）チャールズ＆レイ•イームズ、ジョージ•ネルソンらと共にモダンデザインの大衆化に尽力を尽くしたミッドセンチュリーを代表するデザイナー。1952年〜ハーマンミラー社デザイン部門統括責任者を任され数多くのテキスタイルデザインや家具を発表しています。主な作風としてメキシコやラテン世界などから多大な影響を受け民芸品やフォークロアに至まで造詣深い。

日時: 2006年12月12日 17:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ちょっと前からなのですがチューリップスープでも有機天然酵母のプチパンを中村店長が焼いてます。サツマイモや赤米のぬかを入れたりして、自然な甘みとこくのあるパンに仕上がってます。好評に付き５個入りで販売することにしました。今の季節はほうれん草や柚子の時もありますよ。

日時: 2006年12月12日 23:26 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

Enzo Mari—エンツォ・マリ　Poster　￥33,600
イタリヤの大御所デザイナー、エンツォ・マリが1960年代に、モダンデザインの先駆けメーカー『ダネーゼ』から発売した’自然シリーズ’のポスター、1991年から活動を停止しまっていた『ダネーゼ』が、2000年に奇跡の復活を遂げ、これらの復刻しました。手法はシルクプリントの為、とても発色が美しく、グッと質感のあるもの。身近にあるフルーツ達が、エンツォ・マリのフィルターを通すことでこんなにも印象的になるのです、ブラボー！！

日時: 2006年12月16日 07:40 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

約２ヶ月ぶりに豊後大野市、清川村の藤山さんと緒方の西さんのところにお伺いしました。クレソンとわさび菜など頂きました　水が湧き出すところから取って頂いたクレソンなのでほんとに元気で香りが素晴らしいです　　西さんところでは１月からトマトが取れるそうなのちょっと変ったNEW SOUPを考えてます（お楽しみに）　写真はクリスマスディナーにお出ししている藤山さんところの清川地鶏です　野菜は佐藤茂行自然農園の島人参（最高にうまい）、満願寺とうがらし、小蕪、じゃがいもなどです

日時: 2006年12月24日 10:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

清川村の翌日は宇佐の佐藤農園さんに午前中お伺いして近況報告など、ちなみにこちらはWWOOFに登録されていることもあり短期の農業体験者が多いとのこと　みなさん素敵な方ばかりだそうです　興味がある方は是非登録されてみてはいかがでしょう　こちらに訪れた方々が佐藤さんの精神が受け継いで、無農薬有機農法を各地に広げてくれれば素晴らしいな〜　午後から佐藤茂行自然農園にて晴天の中お食事を頂いたり＆打ち合わせしたり、３月くらいまでジャガイモが沢山収穫できそうだとのことなのでスペシャルメニューを考えます　写真は佐藤農園さんのまだ小さなカリフラーワーです

日時: 2006年12月26日 17:35 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

小西シェフのお父さんに立派な門松を作って頂きました　ありがとうございました

日時: 2006年12月30日 02:53 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

あけましておめでとうございます　チューリップスープを今年もよろしくお願いいたします　もっと皆様に喜んで頂けるようなお店になるよう努力しなくてはと思っておりますが３日間は食べて飲んで寝て＆ゲームばっかりしておりました　今年は５日から営業開始、８日は成人の日なので９日と振替で営業いたします　写真は１日に食べたジョルジュマルソーのおせちです（８人で食べても十分なボリュームでした）

日時: 2007年01月04日 11:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

通常木材は10〜50年かかるものを使用してますが、竹は3年で成長するということで環境負荷が少ないということ、抗菌性がありアトピー・アレルギー対策に適している、シックハウスの原因ホルムアルデヒド放出量が殆どないという理由で、チューリップスープ店内のフローリングやカウンターには竹を採用したのです

日時: 2007年01月21日 11:26 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

オープン時から気になっていて様々な対策を施したトイレの中のにおいだったのですが、昨日ようやく原因を突き止めました　パイプのところに若干の隙間がありました　みなさま大変ご迷惑をおかけしました

日時: 2007年01月24日 13:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ハッピーバレンタイン企画で島人参グラッセのチョコレートコーティングができました　彩ちゃんセレクトのオレンジときんかんフレーバーの紅茶（ノンカフェイン）と一緒にどうぞ！

日時: 2007年02月02日 23:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ハッピーバレンタイン企画で里芋のやわらかトリュフをご用意しました　新しい食感を楽しんでください　お持ち帰り商品です

日時: 2007年02月04日 00:18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ハッピーバレンタイン企画のカフェショコラです

日時: 2007年02月11日 20:14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

14日の振替店休日を利用して大分の生産者の方々を訪問しました　朝8時に出発してまずは由布の佐藤茂行自然農園〜宇佐の佐藤農園〜清川村こけこっこ村〜緒方町西文正さんのところに日頃の感謝と今後の収穫予定などのお話をしました　この温度で一気に成長した作物があったり、農業はこの異常気象の影響をもろに受けているようです　帰り着いたのは11時過ぎなのですが、福岡に入った頃から急に風が強くなって帰り着くと庭の木が倒れていました　夜明けには凄い豪雨でした　先日読んだアル・ゴアの「不都合な真実」が寝ている間も頭から離れませんでした（彼のことを間違って理解していました）　環境に対してそれぞれが意識を持って行動することを問われいるような天気でした

写真は清川村から少し車で移動した秘密の場所でクレソンを収穫しました（藤山さんありがとうございました）

日時: 2007年02月14日 11:55 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

先日お伺いした時の佐藤茂行自然農園の写真です　小さな野菜達が元気に育ってました　３月、４月が楽しみです

日時: 2007年02月15日 15:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

前原プティール倶楽部の小島さんにお願いしてオリジナルブレンドのドライハーブティーを作って頂きました　レシピは花粉症のつらい方に／風邪を撃退したい時に、疲れやストレスから心をときほぐしたい時にの３種類です　スタッフの彩子さんがそれぞれにホワイトクローバー、はぜの木、ユーカリの蜂蜜を合わせてお出ししてます　１週間程前の夕方に熱っぽいかなって時に風邪撃退を試しましたが効きましたね〜　それからわたしは花粉症なのでそれも重宝しそうです

日時: 2007年02月17日 21:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

甘さがたまらない蜂蜜コーヒーです　無農薬の小麦粉を使った塩クッキーをお付けしてます

日時: 2007年02月21日 00:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

打ち合わせに向かう途中でメキシコ産の手作りタイルをご近所のお店にて発見！！　なぜいままで気がつかなかったのだろう　早速タイル裏面を加工してコースターにして使ってます　菜の花／ハーブティー／はちみつ／コースターの黄色と緑から春を感じます

日時: 2007年02月21日 00:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

場所は言えませんが、この写真の近辺から竹の子、天然ふきのとう、天然たらの芽がもうそろそろ届き始めるでしょう　あと天然なめこもあるとか　藤山さんよろしくお願いします！

日時: 2007年02月21日 16:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

11時30分〜14時までのランチメニューを735円（税込）に価格改訂いたしました　やさいパスタ／やさいバーグ／ハヤシ×ごはんの中からメインをお選びください　それに本日のスープの中からおひとつといった組み合わせが楽しめます　詳しくはmenu pdfファイルをご覧ください　お昼休みはチューリップスープでお待ちしてます

日時: 2007年03月06日 01:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

【お詫び】

本日、ランチボックスをご購入頂いたお客様より
サラダの中に、虫が入っていたとのご指摘を
頂きました。

私たちも細心の注意をはらって、
お野菜を取り扱っているのですが、
お客様にご不快な思いをさせてしまいまして
誠に申し訳ございませんでした。

改めて無農薬のお野菜を取り扱う事の難しさを
痛感し、深く反省致しております。

今後も自然にやさしい美味しいお野菜を皆様に
食べて頂けるよう、心砕いて頑張りますので
どうぞ、よろしくお願い致します。

　　　　　　　チューリップスープ　中村一樹

日時: 2007年03月07日 22:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

５月以降の野菜収穫についての打ち合わせに大分へ　まずは佐藤茂行自然農園さんを訪問、この日は水曜日で収穫日です　東京や湯布院の有名旅館などに送られるのを収穫されてました　ちなみにチューリップスープは採れたての新鮮なやさいを食べていただきたいので火・木・土曜日と週３回に分けて送っていただいてます

日時: 2007年04月06日 02:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

次は清川村の藤山さんのところで、タケノコ、雪ノ下、クレソン、みつば、偶然見つけたという天然のシナモンなどなど、ワラビやたらの芽も収穫したり　それから緒方の西さんのところへ、夏に向けての土作りの最中でした　この畑では茄子、ゴーヤ、オクラなどが収穫されます　今年は茄子は糖度が１度上がるはずじゃがな〜っと、あるアイデアを施したそうです　写真はその畑＆西さんの奥さんです

日時: 2007年04月07日 02:17 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最近本業が忙しくて更新が疎かですので、店内BGMの紹介を　今月はMoney Mark、The Bird and the Bee The Bird and the Bee(ローウェル・ジョージの娘　最近２世のミュージシャンが気になります)、Elton Johnのベストが出ていたのでそれを中心にって感じですね
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日時: 2007年04月15日 00:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

３月はLily Allen(こちらも２世)、AIRの新譜を中心にちょっと元気が出るような、春を感じる選曲だったはず　たまに顔を出すArcadeFireですがお店には重たすぎて合わないので遠慮していますが、わたくしの一押しグループです　３月頭にはニューアルバムもリリースして活動も順調のようですが日本での人気はまだまだですね〜　U2でさえも産業ROCK化したようにみえる現代の音楽シーンには希有なアーティスト集団です　何かを始めなくてはという気持ちにさせてくれます
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日時: 2007年04月15日 00:48 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

iPod累計販売台数が1億台を突破したそうで、ということはあともう少しで日本中の人全員がヘッドホンをして聞いている状況に等しいということになるのか？　想像すると気持ち悪いですね　sonyが1979年にwalkmanを発売して音楽を携帯できるようにしてもう30年近く、その間にアナログからデジタルになり、2001年にappleが第一世代iPodを出しました　当初は今よりも音の悪い、曲のつなぎもブチブチだった音楽再生のみのプレイヤーでしたが、徐々にラジオ(podcast)やテレビ(movie)、本の朗読(オーディオブック)まで持ち運べるようになりました　最近ではスポーツ専用の曲も用意されていたりしますからね　このようにiPodによって音や映像に関係するライフスタイルに変化もたらしてくれて私は大歓迎派です　ちなみにずっと本腰を入れて聞きたいと思っていた落語もオーディオブックのおかげで仕事の合間や、移動中に楽しめますし、YouTubeの映像などもiPodに移動して時間の隙間に見ることも出来ますからね　このような時間を与えてくれたiPod＆iTunesは偉いなと、でも全世界のitunes storeで曲が買えないのはどうにかして欲しいな〜　ミュージシャンはもっと多くの方に聞いて欲しいと願っていると思うし、聞いてもらえる環境は整備されているのです　結局音楽てえもんは（古今亭志ん生風で）企業もしくは著作権協会などによって音楽家の著作が守られている訳ではなく、利権を守りたかったり取りたいだけなのか　そこは全然進歩していないと思うのです

日時: 2007年04月15日 02:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

4月24日〜29日まで1日限定10個博多いなりを販売することにしました　この週は予約なしでも買えますので是非この機会にお買い求めください　1日10個ですから売り切れごめんでお願いいたします　もしくはお電話にてご確認ください　

日時: 2007年04月15日 03:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

清川村の藤山さんに送って頂いている天然のユキノシタを季節野菜の一品として出してます　葉っぱ全体にやわらかい毛が生えていて天ぷらにして食すと 、もちっと感がでて、くせもなく美味です　薬草としては消炎などに使えるそうです　これもこの季節だけのものです

日時: 2007年04月29日 02:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

５月１５日(火)〜２１(月)
博多大丸　『まんぷく九州•沖縄大会』に
tulip soup が初出店致します。
今年の新作冷製スープやこだわりの『完熟露地野菜ピクルス』(数量限定）
話題の野菜スウィーツ『有機野菜の３色タルト』
など店頭とはまた違ったアイテムも期間限定で販売致します。

こだわり抜いて作られた無農薬の野菜!
本物のお野菜がこんなに美味しい事を!
この機会に少しでも多くの方に知って感じて頂けたら
と思っております。
皆様も是非この機会にご来店ください!!
スタッフ一同心よりお待ち致しております。

※尚、博多大丸出店期間中（及び前後２日間）
　１４日(月)〜２２日(火)まで、　tulip soup (薬院大通り）は
　店休日とさせて頂きます。ご了承くださいませ。
　２３日(水)より通常通り営業致します。

日時: 2007年05月14日 10:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

催事初経験のオープン前のチューリップスープです　なかなかいい感じに仕上がったと思っているのですがいかがでしょう？　いつもご来店されている方には大変申し訳ないのですがこのイベント用のスープがありまして、栗みたいな風味のインカのめざめの濃厚じゃがいもスープ、昨年こんなにおいしい金柑があるんだと感動した宮崎完熟きんかんと夏みかんのデザートスープ、それから6/10にオープンするパティスリー・ジョルジュマルソーに協力して頂いてご用意できた、３色やさいのタルト（特にスナップエンドウがお勧め）　天神近くにお出かけの際には是非お立ち寄りください。

日時: 2007年05月16日 15:29 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

博多大丸さんに用意したのはこの５種類の冷製スープです　あと佐藤茂行自然農園ピクルスも瓶に入れてご用意してます

日時: 2007年05月17日 15:39 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐賀県立有田窯業大学校、陶磁器科2年企画コースの学外実習としてチューリップスープのスープの器作りを課題に制作して頂くことになりました。インタビュー〜市場調査を経て、この日は彼ら＆彼女らが考えてこられたものをプレゼンして頂きました。大変面白く、意味あるコンセプトになってますので完成が待ち遠しいです。　このような出会いが持てたことに大変感謝しています。　デザイン・モリコネクション小田さんありがとうございました。

日時: 2007年05月20日 10:52 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

清川村藤山さんのところにお邪魔しました　タケノコば穫りよくけんねということで到着したころには既に袋一杯、私はパチリと撮影のみで　ハチクという種類です　ここ清川村はほんとに山菜が豊富ですね　それから自家製味噌を作られている家を訪問、塩分少なめのおいしいお味噌を発見しましたよ　新しいメニューを開発するのでお楽しみに　村で見かける農家の方々は田植えの準備でいそがしそうです

日時: 2007年05月27日 17:20 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

清川村藤山さんに紹介していただき今夏のコーンを確保しました　ピクニックコーンという品種になります　冷たくすると甘くなるのが特徴だそうで冷製コーンスープにするのが今からたのしみです　とうもろこしのスイーツも良さそうですね　デビューは７月頭になりそう　お楽しみに

日時: 2007年05月29日 03:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープをご指導して頂いているお二人のコラボレーションとなったジョルジュマルソーの３周年スペシャルディナーの初日。その中の目玉となった、清川村藤山さんの御嶽軍鶏（おんだけしゃも）をGM小西さんがひと工夫して、つく田さんのしなやかな指先がにぎりました。この日だけにはもったいない出来のお鮨でしたね〜　言葉にしないでそのうちにチューリップスープでもつく田さんを招いて、そちらで食して頂きたいと思いました。１周年記念あたりが良いですね　その時はつく田さんに野菜をにぎってもらいましょうか

日時: 2007年06月02日 11:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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ルーファス・ウェインライトの新譜が出ましたのでそれを中心に流してます。前作want twoの考えすぎな重たさから解放され、明るさを取り戻したポップミュージックです　ライブも素晴らしく来日してくれるのを願っているアーティストの一人です

日時: 2007年06月03日 13:18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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スープを指導して頂いている小西シェフのジョルジュマルソーが6月10日にパティスリーをオープンされました　場所は福岡市中央区桜坂で福岡市動物園近く、山の上ホテルちょい下のセレナーデ1Fになります　こちらも九州の食材、とくにフルーツにこだわってスイーツ展開していくそうです　是非貼付けてあるPDFをダウンロードしてご覧になってください

日時: 2007年06月11日 03:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今度の日曜日にスタッフのみんなで田植えをするんです　苦労を知る意味でも手植えでやってみます　さらにいきなり無謀かもしれませんが無農薬のお米作りに挑戦するんです　この棚田には湧き水が流れ込んでいるそうです　こんなに良い環境を用意してくれた藤山さん＆清川村の方々には大変感謝しております　また報告します　

日時: 2007年06月22日 02:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

６月２４日（日）チューリップスープを６時３０分に出発して予定通りに９時３０分に藤山さん家に到着　１０時から田植え開始しました〜　場所は清川、馬背戸川（ませどがわ）付近で４段に渡る棚田の一番上の杉木の下からは湧き水、また他の田んぼとも隔離されていて無農薬米を作るには最高の環境でした　まだまだはじまったばかり、みなさん楽しそうです

日時: 2007年06月26日 14:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

この棚田の持ち主である堀内さんの指導のもと２段目にまで進みました　ひもに沿って１ラインづつ植えていきます　素人にはこの方法がよれなくて良かったです　植え方の指導＆手伝ってくれた88歳と83歳のおばあちゃん二人の早いこと　わたしの倍は早かったですね

日時: 2007年06月27日 13:41 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最後の棚田はちょっと広うございます　ちょっと植えたところでお昼（この時は程よい疲労感でした）　ござを敷いてみんなで食べるおにぎりは格別においしいものですね（マダム藤山さんありがとうございました）　そして再開！　しかし、なかなか終わらないこの棚田、楽しかった田植えもやがて苦痛へ、だんだんと無口へ、後ろを見て、あと何ラインみたいな感じ　写真は水＆ボール好きの愛犬ラムが苗を投げ入れろと暴れているところです

日時: 2007年06月27日 21:36 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

みなさんの協力あって4時間ですべて植え終わりました　いい経験をさせて頂きました〜　しかしこれからが大変ですよね、無農薬ですから雑草などなど管理が大変ですよ　月に一度は行くとしても日頃の管理担当は藤山さんにお願い！、すみませんがよろしく頼みます　田植えの後はそのまま堀内さんの畑で枝豆やトマトを収穫したり、手作り味噌＆お漬け物の加藤さんの製造場に伺ったり、そして夜は楽しい食事会を藤山さん家が催してくれました　囲炉裏を囲んで御嶽地鶏やとてもおいしい猪肉などを頂きました　突然やってきて田植えや田舎気分だけを楽しんで帰って行く、調子のいい観光客と捉えられても仕方がないと思うのですが、そんな接し方をされないピュアでやさしい方々です　同時にわたしたちには課題が沢山あるんだということを認識しながら、酔っぱらいながら、、、

日時: 2007年06月28日 03:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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アレンジが楽しいカバーソングを中心に、なぜかBeautiful South、懐かしいペンギンカフェオーケストラを絡めて、iTunesで見つけたそんなに個性は無いけど心地よいRobyne Dunnなどなどです

日時: 2007年06月29日 13:36 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

まだ少し小さいですが清川からトウモロコシが届き始めましたので、昨年オープン時にも好評でしたピュアなコーンスープを準備してます　今年は冷たいのと温かいのの２つ用意しようかと思ってます　ご期待ください

日時: 2007年07月02日 16:57 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

田植えの翌日は佐藤茂行自然農園さんへ、お一人研修にこられていて土作りの真っ最中でした　トマト（瑞栄）は元気に育ってましたね　このトマトは酸味が素晴らしい、夏のチューリップスープには欠かせないものです　また露地栽培ですから太陽の恵みを感じる濃くて甘み酸味香りなどのバランスもとれてます　これを使ったトマトピラフはお勧めですよ　最近は糖度にばかり注目されてますが　そのような野菜ばかりもてはやされると、農家の方もそれが売れるからと、そちらに走る　やがてその野菜本来の意味や栄養バランスも崩れてくるでしょうね　おいしさや健康の追求には素材そのものにも調和が必要だと思うのです

日時: 2007年07月04日 10:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

この日は清川から藤山さんにも同行して頂いて、佐藤さん藤山さんの初対面となりました　むかし野菜作りの考え方や草木堆肥作りを一通り説明して頂いた後　みんなでおにぎりを食べながらチューリップスープの報告、野菜状況、これからの農業について話し合ったりと有意義な時間を過ごしました　この二人の顔合わせにはわたしなりの思惑があってのことなので実現しそうになったらまた報告します　夏が近づくにしたがってチューリップスープから徐々に葉ものが少なくなってきました　佐藤茂行さんにも無理を言ってお願いしてますが、昨日まで元気に育っていた葉ものが一晩で虫に食べられたり、暑さでとけてしまうそうです　それでも作って頂いていますので、野菜盛り合わせに入っていた時には佐藤さんの気合いを感じてください。

日時: 2007年07月04日 11:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

藤山さんの奥さんから（今度からフジヤマママと呼ばせて頂きます）一週間後の状況を携帯電話カメラにて送って頂きました　元気に育っているとのことでうれしいです

日時: 2007年07月04日 12:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤茂行自然農園の後は宇佐に移動して佐藤農園さんのところへ　こちらも有機農法30年の筋金入りの農家さんです　こちらで働かれているじゅんさんのイラスト入りの「旬報さとうさ」では有機野菜のことが分かりやすく書かれていて、私たちも勉強になってます。　是非その中から抜粋してページを作りたいなと前々から思ってはいるのですが、なかなか手が付けられないんですね〜　そのうちには必ず見てもらえるようにします　ちなみに写真のスイカはデザートスープに、カボチャは野菜チャウダー入ったりしてます　またトマトはガスパチョやおいしいジャムなどなど

日時: 2007年07月05日 01:37 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤俊徳さんと奥様はいつも笑顔なんです　その顔にはご自分の有機栽培への自信も感じます　またそうじゃないとこだわりの野菜なんか作れませんしね　その笑顔が曇らないように野菜本来のおいしさが伝わる料理をお出しするのが私たちの使命だと思ってます

日時: 2007年07月05日 02:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なかなか降り止まない雨の中を藤山さんが草刈り、そして除草剤の代わりにぬかを散布してくださいました　雨にも流されず稲は元気だそうです

日時: 2007年07月09日 18:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

降り続く雨で農作物に被害が出てます　畑のある部分は水浸しになっているところもあるそうです　また今朝とうもろこしが倒れて、もう収穫出来そうにないと　さらに台風も迫ってきていますから、泣きっ面に蜂って感じです

日時: 2007年07月12日 15:48 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日は日帰りで佐藤茂行自然農園に台風対策の手伝いに行きました　トマトや茄子の成長した部分をヒモで結んで風で吹き飛ばされないようにする作業です　このような作業をしても農業は自然との格闘なので運を天にまかせるしかないんですね　温暖化の影響をあきらかに感じる昨今の異常気象には、天というより人類の努力や協力という言葉が適切かも　もっと自分に出来ることは？と考えながら福岡へ（車で行っているのでそこにも矛盾はあるのです）

日時: 2007年07月13日 23:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

福岡三越さん地下２階に7月17日（火）〜7月26日（木）だけ出店します　天神近くでお仕事の方々、是非お立ち寄りください　とうもろこしをそのままかじった感じがするピュアコーンスープ、インカのめざめ（じゃがいも）のビシソワーズ、暑さを吹き飛ばす元気の出るガスパチョ（トマトのスープ）、デザートスープには桃のスープご用意しております　いずれも冷製スープとなります　それから三越特製有機野菜入り天然酵母パンを２種、無農薬有機のフレッシュトマトを贅沢につかったトマトジャムをハーブ入り／なしの２種　中村店長が売り場にてお待ちしております

日時: 2007年07月16日 00:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

福岡三越地下２階のチューリップスープの冷蔵庫上には、愛でいっぱいの野菜を抱えた佐藤茂行夫婦人形がお出迎えしてます　是非これを目指してご来店ください

日時: 2007年07月21日 02:46 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

月曜日は定休日（６・１３・２０・２７）
日曜日はすべて営業します（１１：３０〜１５：００）
ということでお盆は１３日だけ休みとなります
しかし研修を兼ねた夏休みをください（２１・２２・２３）

日頃のお詫びです
最近は非常に分かりにくい営業時間となって、みなさまには大変ご迷惑をおかけしております
意地悪をしているつもりではないのですが、人手が足りないものでスープや野菜スイーツなどのメニューを考案したり、またご自宅でもお好きな時間に活用して頂けるような冷凍スープの開発をしたりと、営業時間を割かせて頂いて時間を確保している状況です
ちなみにその成果として８月からは野菜パスタが自家製麺になります　野菜を練り込んだものを基本とし、まずはカボチャからはじめますのでお楽しみに
厳選した本物の食材で体にもやさしく、本当に美味しいと思って頂ける日常食に成長させたいと強く思ってます　ご理解頂ければ幸いです

日時: 2007年07月24日 01:15 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

佐藤茂行夫婦人形がお店に帰ってきました　紙粘土で出来ているのでやさしくお願いします

日時: 2007年08月01日 01:17 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤茂行自然農園で２度目の台風対策のお手伝いをしました　満願寺とうがらし、なす、ピーマン、トマトなどを紐で結んだりですね（この満願寺とうがらしはおいしいですよ）　そのまま暴風圏に入ったので帰れなくなって大分泊まり　台風が去った翌日の畑は枝豆が根の部分から飛ばされていたり、トマトが倒れていたり、堆肥倉庫の屋根が１枚飛ばされていたり　何日か復旧作業にかかるそうです　それから清川町にも行きましたがデジカメをレインスーツのポケットに入れたまま作業した為に壊れてしまいました　ということで棚田報告は次回します
　

日時: 2007年08月04日 15:20 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

以前に一度報告させて頂いていた、有田窯業大学校の企画コース・研究科５人の生徒さんがチューリップスープのコンセプト大切に考えてくれた器が完成しました　やさしい気持ちになれるテイクアウトの器が２タイプです　発表展示が福岡天神イムズ7階佐賀県福岡情報センターにて8月24日〜28日まで開催されていますので、是非とも学生さんの思いを直接聞いてもらえたらと（アンケートに答えるとオリジナル粗品プレゼントだそうです）　ちなみにお店でも24日から使用する予定です

日時: 2007年08月08日 12:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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ジョンレノンの曲を沢山のミュージシャンがカバーしたインスタントカーマ（チャリティアルバム）　このアルバムの収益はアムネスティ・インターナショナルに寄付され、ダルフールの人権問題の救済に役立てられるとのことです　それから9月に映画が公開されるジョー・ストラマー「THE FUTURE IS UNWRITTEN」サウンドトラックの中からお店でかけられそうなものを数曲　13歳の時に彼が中心だったCLASHを聞いて感動、その後の人生を大きく変えてくれた人です　2002年に亡くなられたのですが晩年は何度も来日してくれていたので追っかけ状態でいくつものライブを見ました　同じところに立ち止まらず常に前進する姿勢や情熱が僕を動かしてくれてます　たしかにジョーストラマーは間抜けて格好悪い行動をしてきたところもあるのですが、それが人間って感じで憎めないのです　彼の音楽に触れてなければチューリップスープのように困難なテーマには挑戦しなかったでしょうね

日時: 2007年08月08日 13:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おかげさまでtulipsoupは8/20で１周年を迎える事になりました
日頃の感謝の気持ちを込めて
期間中にお食事をして頂いたお客様に限り、プチ有機野菜スイーツを食後にプレゼントしております。※仕入れ状況により内容は変わります

日時: 2007年08月11日 16:20 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

呼子セゾンドールに食事に伺ったことから前山シェフの紹介で今週は佐賀でがんばられている沢山の方々にお会いする機会に恵まれました　スローフードアワード受賞された武富さん、その先生がいろいろ連れて行ってくださって、学生の頃から有機農法をされている31才の方〜農学博士の先生〜白石で唯一有機農法の蓮根を作られている方〜健康な卵を作られている方　大変勉強になりました〜　有機に対して努力している年月が30年とかですからね　佐賀のがばいおっちゃんのパワーはすごかとです（ちなみにわたしも佐賀県鳥栖の出身）　写真は９月に入ってから収穫開始という蓮根です（蓮根のスープを考えてます）

日時: 2007年08月12日 03:56 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

久々の報告です　運良く台風の影響受けずに元気に育ってます　少しは風で擦れて葉がやられている部分はありますが、予想以上にぶっとく根付いている感じでが伝わってきます　これも藤山さんの草取りとメンテナンスのおかげですけどね　この後はお米師匠の堀内さんのところ伺って、もみ付きで保存されている泉米（いずみまい）を玄米にして頂いてきました　休み明けからこのお米に変わります

日時: 2007年08月18日 12:08 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

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ペンギン・カフェ・オーケストラ（PCO）のトリビュートアルバムをiTunesで見つけたので、それを中心にこの１年で流してきたものを絡めながら雑多な感じで　PCOは環境音楽と呼ばれたジャンルでカフェバーブームの時に良く流れていました（これが分かる方は40才以上ですね）その当時には福岡でもコンサートがあって、前座の超環境音楽のジョン・ハッセルの時にはあまりの気持ちよさに爆睡してしまったのを思い出しました

日時: 2007年08月31日 00:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ご来店のお客様にはご迷惑をおかけしますが、9月4日(火)〜9月30日(日)までを午前11時30分〜15時00分(オーダーストップ)の営業時間とさせてください。理由としては催事が重なりスタッフ出張＆不足となるのです　また遠方の催事は初めてで梱包や発送などもあり、夕方〜夜の来店のお客様にご迷惑をおかけすることも考えられますので、約一ヶ月間このような営業時間を取らせて頂くように判断しました
いつもわがままな営業時間でみなさまにはご迷惑をかけっぱなしですが、ご理解のほどよろしくお願いいたします
ちなみに催事スケジュールです
9/5（水）〜10（月）　鹿児島 山形屋
9/14（金）〜20（木）　福岡 三越
9/26（水）〜10/1（月）　宮崎 山形屋

日時: 2007年08月31日 01:22 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

夏の露地トマトがもうすぐ終わりそうです　ということで手作りトマトジャムも終了です　ご希望の方はお早めに！

日時: 2007年09月04日 15:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

9月5日(水)〜10日(月)まで鹿児島山形屋さんMoNoフェアに出店させて頂いております　ということでスープの発送もあり、お店は15時でオーダーストップとなってます　ご来店のみなさまには大変ご迷惑をおかけしておりますがご協力よろしくお願いいたします（スタッフは朝5時からがんばってますのでご勘弁を）　店長はずっと行ってますからお近くの方は是非

日時: 2007年09月05日 08:46 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐賀県有田窯業大学校専門科程陶磁器科企画コース・研究科の５人の生徒さんが考えてくれた、結ぶ器というコンセプトのリサイクル・テイクアウト用器です　まだまだ商品レベルではありませんが、環境を配慮したプロダクトに挑戦してくれたのが嬉しいですね　何か大きなトラブルがでない限りお店では使用していきます　是非お近くでテイクアウトされる方はお試しください　返却はいつでも構いませんのでお気軽にどうぞ　試して頂いたお客様には生徒さんからの粗品もありますので　写真は8月28日までIMSで開催していたやさしいたまご展の展示風景です

日時: 2007年09月05日 15:52 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

山形屋（鹿児島）MoNoフェアに伺いました　女性スタッフが選ばれたMoNoはどれも興味深く、未来を見つめた良い企画のフェアだと思いました　また中村店長が一人だからと心配しておりましたが、やさしい女性スタッフのサポートを受け＆囲まれて楽しそうに働いとりました

日時: 2007年09月07日 07:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

薬院のお店に来て頂いているお客様にはご迷惑をおかけしておりますが、今週の金曜日から一週間、三越地下２階に出店します　ライオン広場側地下２階エレベーター降り口付近なだ万さん正面です　メニューはかぼちゃのスープ、梅と冬瓜スープ、葡萄と梨のデザートスープに日替わりで茄子とにんにくスープと秋を感じるスイートポテトスープを準備中です　それから数は少ないですが冷凍やさいバーグにかぼちゃを練りこんだ自家製生パスタ、ごぼうのソースかさつまいものソースを用意してます　お待ちしております　

日時: 2007年09月13日 01:47 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

宮崎山形屋MoNoフェアに出店します　前回の鹿児島の時に加えてスイートポテトスープとやさいパスタのソースにはごぼうorさつまいもをご用意しております　写真は鹿児島山形屋さん屋上のファミリーランドです　むかしの岩田屋や井筒屋の屋上を思い出して撮ってしまいました

日時: 2007年09月25日 02:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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prince、Lucky Soul、Amy WinehouseのアルバムにJoni Mitchellのトリビュートなど　M.I.A.の新譜は大変素晴らしいのですがちょっと内容が激しすぎるのでその中から２曲ほど　このアーティストはもっと知られて欲しい人ですね　あとThe Dead60sの新譜が良いのでそれは来月

日時: 2007年09月29日 11:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

9月の催事ラッシュも終了しましたので10月からは通常営業時間に戻ります（7＆8日は稲刈りでお休みしますが）　ご来店の皆様には大変ご迷惑をおかけしました　写真は宮崎山形屋さんの模様です　宮崎のみなさまありがとうございました

日時: 2007年10月02日 10:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

宮崎の帰りに田んぼを見てきました　雨が降っていたのでそんなに見れませんでしたが元気に育ってくれてるみたいです　日曜日＆月曜日はスタッフ総出で稲刈りをしますのでお店はお休みです　またまたご迷惑をおかけいたします

日時: 2007年10月02日 12:25 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

秋冬野菜の準備で忙しい佐藤農園に伺いました　ちょうどご主人とじゅんさんが人参を植えられてました　これで好評だったキャロットスープが沢山作れることでしょう　また夏場は葉物が無くなるチューリップスープに、そろそろチンゲンサイや小松菜などが届き始めそうです

日時: 2007年10月03日 10:53 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

宮崎の帰りに佐藤茂行自然農園に伺いました　ちょうど奥さんが伏見とうがらしの収穫中　パプリカ、セニョリータもおいしそうですね〜　トマトは最後の収穫でした　そのトマトで朝ご飯代わりにホットサンドを作って頂きました（おいしかったです）　チューリップスープはしばらくトマトとお別れです

日時: 2007年10月06日 14:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

まだまだ9月の残暑厳しかったようで葉物が遅れているとのこと　写真ようなキャベツや白菜の芽が元気に育っていても一晩で虫にやられたり、暑さに負けていたそうです　それから栗の収穫は一旦終了して11月くらいには違った品種の栗が穫れ始めるとのこと、栗はおいしいのですが皮を剥くのが大変ですよね　スープに使うには大量の栗が必要なのでこれが思ったより重労働なのです

日時: 2007年10月09日 11:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

曇り空＆雨が少しぱらつく天気の中、指導のもとに稲刈りを実行しました　カマで刈る音がこんなに気持ち良いとは思いませんでしたね〜（プチプチを潰す感覚に近い？）　といってもこれが１日だけの作業だから楽しく感じるわけですけど　お米を作って30余年の堀内さんに稲の成長具合を見て頂いたところ　首の部分が少し赤くなる病気が２メートル四方あったくらいでした　環境が良かった＆日頃の草取りの管理が良かったからでしょうか（清川こけこっこ村藤山さんのおかげです）

日時: 2007年10月12日 01:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

刈った稲は掛け干しします　三本の竹で足を組んでその上に横木をわたして台を作ります　その間に私たちは両手の中指同士と親指同士をくっつけたくらいの円サイズで稲を紐で束ねる作業です

日時: 2007年10月13日 20:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

組んだ物干竿状態の竹に紐でしばった稲を３分の１もしくは４分の１またがせて、少ない方をその前に掛けた稲に編み込むようにしてかけていきます　そして約１ヶ月近く天日乾燥させます　天日干しすることで茎部分の栄養分が米に行き渡っておいしくなるそうです　11月中旬にはお店で食べて頂けると思います　お楽しみに

日時: 2007年10月14日 12:29 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

大丸福岡天神店秋のグッドグッズウィークで地下２階に出店します　ようやく肌寒くなって暖かいスープの季節ですよね　情熱のミネストローネ、川久保蓮根スープ、やさいチャウダー、栗とさつまいものデザートスープなどの温製スープ。カボチャの練り込み生パスタにサツマイモかごぼうのパスタソース、それにやさいバーグをご用意してお待ちしてます。

日時: 2007年10月14日 13:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

月曜日なのでお店はお休みですが、今日も大丸天神店はやっとります　明日10月23日火曜日までです　やさいチャウダー、ミネストローネの試食も出来ますのでお近くにお出かけの際には食べてってください

日時: 2007年10月22日 12:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

10月から野菜カレーに替わってデミグラスソースのチューリップ風ハヤシライスが復活しています　それからうちの定番である情熱のミネストローネとやさいチャウダーの写真をblogメニューで紹介していないのに気がつきました　近いうちに撮影します　あたたかいスープがおいしく感じる季節になってきました〜（営業っぽいかな）　そろそろがめ煮スープを復活させます

日時: 2007年10月26日 02:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

天日干しされた稲は朝日を浴びて黄金色に輝いてましたね　ちょいと感動的でした　これまでは手作業にて田植えから稲刈りまで行ってきましたが稲こぎはちょいと機械の力を借りて楽をしてしまいました〜

日時: 2007年10月30日 13:02 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

暫定的ですがお取り寄せがオープンしました。まずは生パスタ麺、パスタソース、やさいバーグの３つです。　冷凍スープ、チューリップギフトセット、無農薬有機野菜セットの販売も準備出来次第となりますが順次追加してまいります。また12月までにはクレジットカードでの決済と注文方法が簡単なシステムへと更新いたします（そこで正式なオープン）　遠方のお友達やご家族への贈り物などにもご活用頂ければ幸いです。

日時: 2007年11月01日 01:44 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

何日か前に降った雨が影響したのか脱穀した籾の乾きが若干弱かったので乾燥機にかけてもらいました　その間3時間程度時間が出来たので山に入ってしめじと藤山さんが四竹と言っていたタケノコ狩りをし、さらに天然の自然薯のつるを見つけた藤山さんが1時間くらい格闘して掘ってくれた山芋です　自然がいっぱいでやさしい気持ちの方ばかりの清川はほんとに良いところです

日時: 2007年11月07日 10:35 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

籾から籾殻を取り除いて玄米にしてもらいます　チューリップスープでは毎朝玄米を精米して炊いてます　発芽玄米や十三穀米にしたり、ごぼうやしょうがなどの炊き込みご飯にする時もあります　写真はお米師匠の堀内健造さんに１等級じゃな〜っとお墨付きをもらっているところです

日時: 2007年11月07日 10:57 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今年は虫の被害が凄かったそうで、植えても植えても食べられていたそう　それもようやく落ち着いて葉物が元気に育ち始めました　ほうれん草、ターサイ、セロリ、ブロッコリー、キャベツなどこれからが楽しみです　写真はやわらかくて肉厚が伝わってくる水菜と空豆です

日時: 2007年11月20日 18:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

草木堆肥作りに新兵器導入！　山や河川敷、公園などから剪定された木枝葉などが農園に集められます（リサイクル的発想です）それらを粉砕するマシーンです　いままではこの作業を手作業でやっていたのだから佐藤茂行さんはストイック過ぎます　これでミネラル分たっぷりのチップが沢山作れるようになりました　しかしこの高価な機械代を回収する為には沢山の野菜を作って売らないと　みなさんチューリップスープに食べにきてください

日時: 2007年11月20日 18:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープ情熱スープシリーズなどを指導して頂いているジョルジュマルソー小西シェフの兄弟分的存在、大原さんＯＨＡＲＡ ＥＴ ＣＩＥ（オオハラ・エ・シーアイイー）がミシュランガイド東京2008で一つ星を獲得しました　大原さんの人柄が伝わってくる情熱的なフランス料理です　写真は今月初旬に伺った時に出してもらった山鶉です（ジビエの季節ですね〜）　美味しかった〜　そういえばこちらでも御嶽軍鶏（しゃも）を食べることが出来るんです

日時: 2007年11月24日 07:46 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

店内奥側のペンダントライトが変わりました　名称はなんとチューリップランプ！　先月か先々月だったかANA機内誌をなにげに読んでたらかわいい照明が紹介してあって、しかもチューリップランプだと　うちがつけなければどこがつけると、只ならぬ出会いを感じながらも、照明は付けてあるしな〜っとちょっと購入を戸惑っていましたが、ちょうどオルガンさんが商品の入れ替えとなったので色違いで４つ設置しました　このランプの骨組みにはエアコン廃材の銅管を再利用されていて、しかも一点一点作家さんの手作りでとても味のある仕上がりになってます　使われている布地と絶妙なサイズ感からやさしさが伝わってきます　詳しくはcoccaさんのページをご覧ください　12/11からは1周年記念に手捺染の生地を使った傘などスペシャル企画をやられるそうです　こんなにかわいい傘だったら雨の日も楽しく歩けそうです

日時: 2007年12月02日 15:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

商品の方はほぼ準備出来たのですが、カード決済のところで止まってます　私たちの会社で扱っている３次元ソフトウェアmodoで使用しているペイメントシステムで進めていたのですが、まだ許可が下りません　同じ会社なのになぜOKが出ないのかの理由も分からなくて、実は困っている状況なのです　ということで正式オープンは1月中旬になってしまうと思われます　出来る限りになりますが、ご利用される皆様が買いやすいシステムにしたいと思っていますのでもう少々お待ちください。

日時: 2007年12月18日 12:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

清川こけこっこ村の藤山さんとしゃも鍋を開発中です　ご自宅で３〜４名が楽しめるボリュームを考えてます　チューリップのオンラインショップでお取り寄せ出来ますのでお楽しみに！

日時: 2007年12月18日 13:01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

全国216カ所とイルミネーションスポットの数が増えましたね〜　温暖化が気になりながらも人々の心をハッピーにするイルミネーションは必要なものなのでしょう　と言い訳をして(mars inc.)もこの季節になるとお仕事やってます　今年は光都東京2007と東京ドームシティ ハッピークリスマス2007のイルミネーション＆フォトメッセージをやってます　もしお近くに行かれた際には是非！　それから九州地方は残念なことにあいにく三連休は雨模様みたいですね　そんなときは今週は日曜日も営業しているチューリップスープでお待ちしてます

日時: 2007年12月22日 00:19 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

1年中でもっとも昼が短く、夜がいちばん長くなる冬至ですね　冬至にゆず湯の風呂に入ると風邪をひかないと言われてます　大分から送られてくる柚子をお手製袋に詰めて用意してみました　そのままお風呂に入れて楽しんでください　柚子湯のみ210円、さとう生姜のセットで420円です　明日23日まであります

日時: 2007年12月22日 16:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

一年と４ヶ月が過ぎ、やっと旬の野菜料理のお店と言えるようになってきました　思い返せばオープン当初は思い出したくないくらい反省すべき点ばかりでした　オープン当時にがっかりされたお客様には、今一度チャンスを頂ければチューリップスープがやろうとしていることを感じて頂けると思います
さらに精進し、健康かつ美食な日常食を目指してがんばりますので本年もどうぞよろしくお願いいたします
今年も小西シェフのお父さんに豪華な門松を作って頂きました　感謝してます

日時: 2008年01月01日 00:25 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

自然農園は元気でした〜　ある企画を考えていて大根をたくさん作ってもらってます　下の写真は農園から歩いて３分くらいの栗農園です　地面に掘られた溝が気になったので聞いてみると、風が枯れ葉を自然に入れてくれるのだそうです　それに土をかぶせて来年の堆肥となります　賢いですね

日時: 2008年01月10日 13:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

豊後大野市清川町こけこっこ村の藤山さんが佐藤茂行さんの協力を得て、草木堆肥農法で写真の農地に野菜を作る事になりました〜　まずは土作りからですが藤山さんの本物作りへのスピリッツには感服です　茂行さんの由布市よりは高地にありますから、同じ農法でもまた違った野菜が作れるでしょう　下の写真は佐藤茂行さんファミリー＆わたしが藤山さん特製しゃもすき鍋を頂く寸前です

日時: 2008年01月18日 00:17 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

セロリのスープ（ポーチドエッグ入り）、カリフラワーのスープ（焼きトマト入り）、西さんところのハウストマトが酸味も良くて美味しいのでトマトピラフなどをご用意してます

日時: 2008年01月20日 02:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

吉井町リバーワイルドさんに１年ぶりくらいに訪問しました　野菜の練りこみパスタに生ハムやもも肉などを使用したいのでその打ち合わせと、昨年５月に新設されたカフェ（たぶん）スペースで出されているホットドッグが気になっていたので、それを食べるのも目的です　店内は１月生まれのデビッドボウイがディスプレイされていてオーナー杉さんの音楽嗜好が伝わってきます　毎月誕生日のアーティストでディスプレイしているそうなのでそれも楽しみのひとつとなりました　気になっていたホットドッグには自慢の柿豚をサンドして頂きました　シンプルで力強いホットドッグでした

日時: 2008年01月29日 23:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

有機やさいとリバーワイルドの耳納豚を１：１で手ごねして作っているやさいバーグですが、味噌ベースの和風のみでしたが、野菜を使った洋風ソースを開発中です　それからあたらしい感じの味噌スープも進めてます　あと美味しいおにぎりも完成間近なのでお楽しみに　しかし最近の報道内容と報道姿勢には疲れますね

日時: 2008年02月06日 00:06 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ファイルをダウンロード
誰も待ってはいないと思いますがアップするのを忘れてました　2007年10月、11月、12月の店内BGMリストです　10月はSuper Furry AnimalsとTommy Guerrero、11月はナタリー・ポートマン企画のFINCAに寄付するチャリティアルバム、元気なJack Penate、やさしく染みてくる細野晴臣さんなど、12月はJoni Mitchellの癒される新譜に、ごちゃごちゃとクリスマスものを絡めたりして、iTunesで偶然知ったDavy Grahamも入れてみました。

日時: 2008年02月06日 16:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ファイルをダウンロード
Radioheadのダウンロード購入時にお客さんに価格を決めてもらう形態で先行販売されていたエポックメイキングな新譜、元ストーンローゼズIan Brownの５枚目のソロアルバム、Linda Thompsonブリティッシュフォークの新譜も素晴らしかった　それらに80年代もの（XTCなど）を絡めてました　そうThompson家と親交の深い、わたしの大好きなルーファス・ウェインライトが来日したので先月名古屋〜大阪とはしごしてきました　名古屋公演は会場の雰囲気も良く＆メンバーも気分良く演奏していたみたいでとても良かったです　今年はわたしの好きなアーティストの来日が続きまして明日からArcadeFireを大阪〜名古屋と追っかけてきます

日時: 2008年02月06日 23:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

カード決裁システムも来週には整いそうですので2/20までには必ず正式オープンします　ご心配をおかけしました

日時: 2008年02月07日 08:55 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

300点近くある森正洋さんの平形めし茶碗の中から30点ほど展示しております　本当は全部揃えてみなさんに自分色の茶碗を選んで頂けるようにしたいんですけどね　ちなみにうちのマグカップやスープボウルなどは森さんの作品です

日時: 2008年02月21日 12:36 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

平形めし茶碗が30客から60点客展示になりました　是非ご覧ください

日時: 2008年02月27日 00:46 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

グルメGyao「野菜たっぷりランチ」で紹介して頂いてます

日時: 2008年02月27日 09:51 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

天神サイトのマンスリーグルメ「アンダー1000円グルメにぞっこん」で紹介して頂いてます

日時: 2008年03月01日 11:20 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープがオープンカフェ風になって某ゲームソフトのCMで撮影されました（わたしの仕事ではありませんよ）　スタッフのみなさん朝早くからの撮影お疲れさまでした

日時: 2008年03月06日 18:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤茂行自然農園には５つの畑があります　５つ目は今年から若人が修行に入られたのを期に増やされたもので今から土作りって状況です　ここ２番の畑はまるでお花畑のようでした　ここではおいしいニンニクや来月から百貨店催事で使用するだいこんなどが収穫予定（詳細は後日報告しますが、来月は東京でうちのスープなど買えますよ）

日時: 2008年03月14日 02:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

スープが出来るまでを簡単な写真集みたいにして店内に置きたいと思いました　それには主役の生産者の方々の写真が必要ですから、シャイなみなさんの人物写真を撮って回る事にしました　こちらは佐藤茂行自然農園の皆様です

日時: 2008年03月17日 01:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

喧嘩ばかりする軍鶏（しゃも）を別の鶏舎に移動させている藤山さん　抱えさせてもらいましたが確かに強そう＆鳥には慣れてないのでちょと怖い　元気な軍鶏を手際よく扱う藤山さんは男らしいです　見た目は若いですが先日お孫さんが生まれて、おじいちゃんになられました

日時: 2008年03月21日 02:26 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

先月伺った時の宇佐は佐藤農園のみなさまです　右手奥のジュンさんは3/19で一年間の研修を終えられて京都に帰られました　京都でもおいしい野菜を作ってくれることでしょう　このようにしっかり学べる研修制度をやられていますが、こちらでは参加費無料にて農業体験も受け入れられています　日帰りコース、宿泊コース（1〜2名まで）があります　みなさん陽気な方々で体験も堅苦しい感じではありません　こちらは農薬や化学肥料を使わない有機農業歴33年（有機JAS認定）2haの畑に年間30〜40種類の野菜を栽培されています。自然循環を大事にした持続可能な全てのものが繁栄する有機農業を次世代へ引き継いで行きたいという願いでやられています　もっと気軽に、多くの方に有機農業を知って頂きたいという思いからのこのような活動にも力を入れられているのです　気楽な旅行気分でも構わないので体験されてみてはいかがでしょうか？　まずは連絡先を書いたFAXを　0978-25-7020佐藤農園

日時: 2008年04月02日 00:38 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

4月16日(水)〜21日(月)まで松屋銀座さん8階大催場にチューリップスープが出現します　九州以外では初出店ですからスタッフも少し緊張気味です　メニューは有機野菜のテリーヌ（野菜ゼリーというべきかも、爽やかで食べやすいです）に天然酵母パン２つと選べるスープのランチセットなどと新しい試みもやってます　もちろんスープも単品で数種用意しております　近郊の方は是非ご来店ください

日時: 2008年04月12日 12:40 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

本日松屋銀座さんに準備に行ってきました　大きなポスターを一点忘れたもののこんな感じで明日から始まります　スープは野菜チャウダー、トマトとブロッコリーのスープ、クレソンスープ、新玉葱のスープ、キャロットスープ、博多がめ煮スープの６種類が日替わりで　会場ではうちの看板娘、野菜ソムリエの彩子さんがお待ちしております　それからテイクアウト用の紙袋を作りました〜

日時: 2008年04月16日 02:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お店と只今開催中の松屋銀座に生産者の方々や昨年挑戦した無農薬米作りの模様を収めた写真集を置いてます　是非ご覧ください　このような本もappleのAperture(iPhotoでも)などを使えば簡単に出来るので便利な時代になりましたよね　第二弾は現在までに出来た野菜を中心とした料理の数々でスープ、旬野菜、やさいスイーツやドリンクなど　なるべく早く作りたいと思ってます

日時: 2008年04月18日 10:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

松屋銀座さんも明日で終了ですが、間髪入れず23日からは熊本鶴屋百貨店さんに登場いたします　15時過ぎてご来店されたお客様には引き続きご迷惑にはなりますがご理解のほどよろしくお願いいたします　スープは日替わりも入れて７種類、野菜バーグ２種、春キャベツの練り込み生パスタ、トマトのパスタソースなど用意しています　ほうれん草の天然酵母パンや土日のみキャベツのシフォンケーキなどもありますのでお近くの方は是非ご来店ください　ストップアニメーション作家を志している松本さんがお待ちしてます

日時: 2008年04月21日 03:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

熊本鶴屋百貨店さんのチラシでは大きく取り上げて頂いてました　今日はあいにくの雨の日スタートとなりましたが明日からは晴れるようですし南九州の方も是非！　今回はわたしも日曜日には行って販売する予定です　開店過ぎてもまだ準備中な写真です

日時: 2008年04月23日 15:24 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

松屋銀座〜鶴屋百貨店と過酷なスケジュールをクリアしましたが、デザインモリ小田さんのお誘いで有田陶器市に5月3日〜5日の3日間出没します　場所は岩尾對山窯駐車場です　陶器探しに疲れてお腹がすいたら寄ってくださ〜い　写真は関係ないですが最近相手出来てない愛犬ラム＆マリアです　海に向かって走り出す前に待てしてます

日時: 2008年04月30日 19:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

初日5月3日は朝4時集合で福岡から現地に向かいセッティング開始　初めての野外イベントなので準備不足もありましたがディスプレイや食事環境整備など全然ダメと反省（次回やる時のアイデアは思いつきましたが）　そんな中でもうちのロゴを見かけて来てくださったお客様がいらっしゃったり、リピートしてくださるお客様も出来たりと嬉しい出来事もありました。しかし薬院の店舗と催事を同時にやれるスタッフ数ではないので営業時間も不規則になりみなさまにご迷惑をおかけすることになること、催事での商品（限られた調理環境や販売条件の中で伝わる商品が出来てないということです）にも疑問を感じてしまったのでしばらく催事への出店は封印することにします。

日時: 2008年05月06日 11:31 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

3月下旬に一度訪問したときにはまだまだ寒くて緑も少なかった大分県竹田市の久保田農園さん　今回は夏野菜のご相談で２度目の訪問となりました　無農薬有機野菜で、さらに自らの経験も生かされた自然食品店も併設されています　こちらは標高600mという高冷地となりますから、これで夏場も九州野菜でレタスやキャベツなどの葉野菜を提供出来るようになりました　

日時: 2008年05月10日 13:51 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

豊後清川駅に併設された「くぬぎの樹」という軍鶏の担々麺やしゃもの炭火焼、しゃものすき焼きを食べる事ができるお店ができました　こけこっこ村藤山さんが町の活性化に協力されてのことです　同じ場所には清川地区の観光案内所もありますのでこのあたりの情報入手にご活用ください　ちなみに今週来週は藤山さんからチューリップスープに軍鶏卵のプレゼントが届きます　運良ければ食べる事が出来ますのでお楽しみでご来店ください（出せるかどうかは分かりませんが卵かけご飯が最高にうまいのです）

日時: 2008年05月10日 14:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

先日の流れで豊後大野市緒方町の西文正さんのところにお邪魔しました　小雨も関係なくテーブルが出て来てお茶会です　こういう時にチューリップスープをやって良かったと思うんですね　こちらからは美味しいトマトが5月末くらいまで届く予定です

日時: 2008年05月13日 10:29 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤茂行自然農園の端境期もそろそろ終了　畑は緑がモリモリで元気に露地野菜が育っています　今年はそら豆やスナップエンドウなども豊富です　平行して大事な土作りに励む佐藤茂行さんはちょっと腰が痛そうでした

日時: 2008年05月16日 01:01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

そら豆のスープ試作中です　先日の佐藤茂行自然農園には大量にありそうでしたから今年は感動的な味を食べて頂けると思います　そら豆の写真が暗くてピンボケだったのできぬさやです

日時: 2008年05月18日 12:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

久保田農園さんでのハッピーな写真　タンポポと夏に向けて花を咲かせた無農薬栽培のブルーベリーです

日時: 2008年05月18日 12:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

仕事の隙間に佐賀方面を訪問しました　十三穀米や有明海の葦堆肥を使った武富さんを経由して白石町で有機農法をやられている若手の光武さんのところへ　このエリアは蓮根の産地でもありますから土は粘土質です　写真のように白っぽ〜いです

日時: 2008年05月23日 04:05 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

6月22日（日曜日）大分県豊後大野市清川町へスタッフ一同+αで田植えに行きます　ご興味のあるお客様は是非ご参加ください（本気の場合は遠慮なくお電話orメールください）　田植えの後はこけこっこ村で楽しいBBQなどが催される予定です

日時: 2008年06月04日 00:53 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

わたしは福岡県前原市に住んでおりまして、たまに二丈は姉子の浜に散歩に出かけます　砂浜が広いので犬も走り回るのが楽しいようです　走り回ったとはボール投げを30分くらいやって帰ります

日時: 2008年06月05日 18:44 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

各テーブルに野菜の天ぷら用の塩とスープ用の塩を置くようにしました　器はスープカップなどなどと同じで森正洋さんのものです

日時: 2008年06月14日 11:22 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お取り寄せですが5000円以上お買い上げの方は送料無料とさせて頂くようになりました　お中元にでもご活用ください　それからスープやその他メニューをまとめた写真集をお店に置いてます　お時間があれば是非ともご覧ください　一年と10ヶ月の成果ですがスープだけでも48種類になりました　今年に入ってからは特に気持ちが味となって現れてきたなと感じてます　セットで食べて頂いた時の調和も、食後の壮快度もアップしていると思います　もう少々かかりますが手軽に食べる事が出来るの新メニューも開発中ですからそちらもお楽しみに

日時: 2008年06月19日 00:57 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今月25日（水曜日）は伊都国プティール倶楽部を招いて、生活の中に気軽に取り入れる事が出来るハーブ苗の販売＆育て方指導、フレッシュハーブティーの試飲などを行います　ハーブの育成で困っている方もフレッシュハーブティーは飲んだ事が無いって方も是非この機会を利用してください。

日時: 2008年06月20日 10:31 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今年で２年目の田植えです　人員も16名に増えました　スタッフが苗を植える姿も少し様になってきた様です

日時: 2008年06月23日 22:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日のハーブフェア無事に終了しました　来月は7月30日（水）に１回目の反省を踏まえて第２回目を実施します　次回もフレッシュハーブティーの無料試飲をやります〜

日時: 2008年06月26日 13:25 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

連日の大雨警報で心配してましたが今年も運良く曇り空　ずぶ濡れになりながらの田植えでなくてほんとに良かったです　今年はジョルジュマルソーから支配人の北野さん、当日急遽飛び入りされた清川中学校の理科の先生、お米を指導して頂いている堀内夫妻＆88歳と83歳のおばあちゃん二人、普段は大工の狩野さん、しゃもの藤山さん夫妻、あとはチューリップスタッフにmodo担当の土井さん＆土井さんのお父さん　終了後は藤山さんちで囲炉裏を囲んで糸島牛や軍鶏、野菜を焼いたりして打ち上げをしました　　農業などの話などなどで遅くまで盛り上がったのでした〜
写真をweb見れるようにしましたので　暇な時に見てやってください

日時: 2008年06月28日 11:42 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

田植えの翌日は佐藤茂行自然農園を訪問　今年チューリップスープに入った野菜ソムリエの牛島さん（お店では調理担当）が初めてだったので草木堆肥とは！むかし野菜とは！の５つの畑を回りながら講義をして頂きました　やはり茂行さんも男ですから女性が多いと笑顔＆いつもより熱が入っているような　講義後は佐藤さんファミリーに昼食をお世話になりました　食事中もさらに野菜の話は続きます〜　こちらもwebで見れるようにしました

日時: 2008年06月28日 12:02 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

６種類程度の野菜が楽しめる旬菜盛り合わせに現在ポテトサラダが付いてます　とても美味しいので是非食べてください。

日時: 2008年07月09日 11:19 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

アップルストア心斎橋、アップルストア名古屋栄でうちの商品である3DCGソフトウェアのライブプレゼンテーションなどなどがありましたので大阪に行ってきました　その時にちょっと寄り道して万博公園へ　人類の進歩と調和に対してどうもご立腹中のようです　売店で今年の6月に刊行された「岡本太郎と太陽の塔」という本が売ってましたので買ってきました　また勇気づけられました　お店に置いときますので是非ご覧ください

日時: 2008年07月19日 11:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

皆様方には大変ご迷惑をおかけしますが8月の3日〜6日まで夏期研修で店休とさせて頂きます　さらに8月は変則的な休みで設定させて頂いたので詳しくは画像をご覧ください　夏のチューリップスープもよろしくお願いいたします

日時: 2008年07月23日 22:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

炎天下の中、本日第２回目のプティール倶楽部ハーブフェアが終了しました　今後も月末週の水曜日に実施しますので皆様よろしくお願いします　来月は涼しくなっていますように

日時: 2008年07月31日 01:17 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

藤山さんの管理のおかげで稲は元気に育ってました　くろめと呼ばれる海藻を入れているのが良いんでしょうね　昨年より緑が濃いようです

日時: 2008年08月05日 10:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

8月3日の田んぼの水面はこんな状態でした　イノシシの足跡もありました

日時: 2008年08月05日 10:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

大分県竹田市の中でもさらに涼しいポイント（もちろん昼間は暑いですが）にある久保田農園さんを訪問　こちらのおかげで今年の夏はチューリップスープでも葉野菜が出せてます　もうすぐ黄色いフルーツトマトやルッコラなども届く予定です

日時: 2008年08月07日 20:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ラムとマリアは初めて見る生き物で警戒してるけど、友達になりたいヤギの三ちゃん　とても愛嬌のある動きをします　なぜ三ちゃんかというと三番目のヤギだからだそうです　ちなみに一番と二番のヤギはどこかに行ってしまったとの事

日時: 2008年08月07日 20:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

清川〜緒方〜竹田と回った後は炭酸温泉で有名な長湯に泊まりました　ペットと泊まれる温泉施設でラムとマリアも温泉に入って毛並みが良くなりましたね（ホント）　翌日は佐藤茂行自然農園を訪問　満願寺とうがらし、茄子、丸茄子、セニュリータ、ネギが元気に育ってました　私たちのリクエストでもあるのですが露地トマトは沢山ありまして　お店ではこちらの酸味のあるトマトを生かしたピラフが好評です　お中元出荷も落ち着きましたからガスパチョやトマトシェイクも復活してますので是非！　それからトマトずくしの生パスタもね

日時: 2008年08月08日 15:37 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

白山陶器でお子さん向けのかわいい食器を見つけましたのでお店に置くようにします　倒れにくく安定感を重視されたデザインになってます　お母様方是非ご覧ください

日時: 2008年08月22日 13:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

あんなに暑かった８月前半ですがお盆過ぎたらずいぶんすごしやすくなりました　清川町も少し秋らしくなってました

日時: 2008年08月22日 13:38 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

穂をつける時期なのに稲が栄養不足かも！　という報告を受けましたので藤山さんと相談して海藻（くろめ）を田んぼに30kgほど入れました　あれから一週間くらいかな　時間を作って見に行ったところ　元気を取り戻したようです　無農薬で２年目の田んぼは昨年より野性味増して感じます　しかし今年は青虫が多いようで結構食べられていますね

日時: 2008年08月22日 13:47 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

冷や汁が好評のようで、お味噌をもらいに行きました　加藤さんからは麦味噌と玄米味噌を頂いてます　塩分は控えめなのですがとても力強い味なのです　またこちらに伺った時に楽しみなのがお茶と一緒に出してもらえる自家製フルーツ　ちなみにこの日は梅の砂糖漬け（と思う）　前回伺った時の金柑もおいしかった〜　上品な味なんです

日時: 2008年08月23日 20:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

明日8月27日（水）は三回目ハーブフェアの予定でしたが、苗成長不良の為、すみませんが中止させて頂きます。来月は9月24日に実施します。

日時: 2008年08月26日 16:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤茂行自然農園で今年は３色の大豆を作ってくれているそうです　収穫はまだまだ先ですが、大豆ってかわいい花が咲くんですね

日時: 2008年08月29日 11:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

秋なすになったら焼き茄子のスープを２年ぶりに復活させようと思います　短期間かもしれませんがお楽しみに

日時: 2008年08月29日 11:55 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

まだまだ暑い日もありますが、畑の方は徐々に秋らしくなってきました　有機野菜の盛り合わせに葉物が少しずつ増え、秋らしくなるのもそう遠くないかな

日時: 2008年09月13日 23:31 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今年の稲刈りは10月12日（日）にやります　大分清川町まで自力で来て頂くことになりますが、遠慮なくご参加ください　まだ誰も参加してくれないもので（お気軽にお問い合わせを）　夜の食事会は楽しいですよ〜（お酒を飲むと帰れなくなりますが）　写真は9月13日の穂の状態です

日時: 2008年09月18日 00:02 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

AM9:00〜PM3:00（可能であればPM6:00）まで働いて頂ける調理スタッフを募集しています。
野菜料理の勉強にはなると思います。お気軽にお問い合わせください。

日時: 2008年09月25日 17:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今春テイクアウト用に作った紙袋が、製造して頂いたザ・パック東京資料館に先月あたりから飾ってあるとのこと　一般の方は見る事が出来ないそうですが、ちょっぴり嬉しかったので写真だけ紹介します

日時: 2008年10月09日 16:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

このところ雨が続いたそうで田植えの時より辛い足場、移動するのも困難な稲刈りでした　足を一歩動かすのが大変でしたのでカマで刈る、刈った稲を紐で結ぶ、稲を竹に掛ける、それぞれに時間がかかりました　米作りの苦労を経験しに行っているわけですからこれで良いんですけどね　どうしても昨年はこんなんじゃなかったな〜とぼやきは出てしまいます　これから一ヶ月程かけ干しします

日時: 2008年10月14日 11:41 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

まだ太もも裏あたりが痛いです　今年はジョルジュマルソーから北野さん、前原の鮨むろはらさん、海藻くろめをご協力くださった平和テクノス伊藤さんが参加してくださいました　ありがとうございました

日時: 2008年10月14日 22:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

雨が続いて11月9日に稲こぎ出来ませんでした　天気予想の感じでは今週末には出来そうですから、来週の18日にはチューリップ米が食べて頂けると思います　ちなみにお店では既に清川町堀内さん家の馬瀬渡新米をお出ししてます

日時: 2008年11月11日 08:35 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

本日から海のミネラルを沢山含んだであろうチューリップ新米になりました　プレーンにそのまま食べて欲しいので雑穀や発芽玄米にはしてません（しばらくの間）　わたしは去年よりも美味しいと思います　昔を感じさせる味わいとでも言いましょうか　是非ともご賞味を　それからクレソンの温かいスープ、具沢山の味噌スープも始まりました。

日時: 2008年11月18日 22:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ちょぃと仕事が忙しいもので更新が滞っております　具沢山のみそスープや野菜ごろごろドリア、オニオングラタンはおなかもいっぱいになってお勧めです　オンラインでしか売ってない雑穀とごぼうのスープも余裕が出来たらお店でも出したいなと思ってます　富有柿タルトは他にない感じですし、クレソンシフォンはプチでも可能です
お店には関係ないですが本日12月6日のアビスパ福岡で大型ビジョンがお披露目されました、そちらのビジュアルを担当しましたので機会があれば見てやってください　いままでイラストだったキャラクターが3DCGになってます

日時: 2008年12月06日 13:00 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
6日から営業開始いたしますのでお正月料理で疲れたお腹にどうぞ

日時: 2009年01月01日 18:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お歳暮に自然栽培農法の林檎とジュースを頂きました　林檎の皮は美味しく丸かじり、ジュースはすっと体に染み渡る感じでした

日時: 2009年01月03日 09:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お正月に藤山さん家にご挨拶＆年賀会　庭の畑で育ったこの薄紫色の大根にカボスもしくは柚子をしぼったらロマンス色に変わるんだと　野菜のたっぷり入った特製軍鶏入りロマンス鍋を頂きました　しかしロマンスという言葉は久々に聞きましたね
それからチューリップスープでは１月中旬を目標に一日一組さま（２名以上）だったら出来そうなので、野菜たっぷり鍋を計画してます（詳細は準備出来次第発表）　この季節ほんとにうちの野菜はおいしいですよ

日時: 2009年01月04日 11:47 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こけこっこ村の後は佐藤茂行自然農園に向かいましたが、ちょいと長居しすぎたようで畑は真っ暗　ということで野菜の写真はありませんが草木堆肥倉庫の上に三日月が見えたのでそれを（肉眼で見ると大きいのにな）

日時: 2009年01月05日 08:02 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

みなさまに読んで頂く本を少々入れ替えました　ちょいとデザインよりですが20世紀を振り返ることが出来る本を置きました

日時: 2009年01月06日 22:14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

パスタが変わりました　麺は南瓜の練り込みです

日時: 2009年01月08日 23:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

２週間ぶりに姉子の浜へ　NASAが探しているアヒルは見つかりませんでしたが　軟式ボールを犬が見つけてボール投げをしました

日時: 2009年01月19日 14:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日は佐賀からのお客さんがいっぱい　デザイン・モリの小田さんと打ち合わせしていたら、呼子の海っぺたでお店をやられているセゾンドール前山シェフと奥様が突然の来店　みなさんうちでランチしてくれました　セゾンドールは呼子であがった魚や地野菜を使った、前山シェフの感性で作るフュージョン料理　本当に地産地消にこだわられてやられています　酒を飲み過ぎなければとても良い人です

日時: 2009年01月27日 18:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日リバーワイルド杉さんに電話をしまして、チューリップパスタ用のお肉（ハム）を作ってくれることになりました　３週間かかるとのことです　どんなものが出来上がるか今から楽しみ　それからエネファーム情報　省エネ指数がこのところ７０を連発　出かける事が多くて電気を使っていないからでしょうけど　それでも現在までに3,022円発電してます

日時: 2009年01月27日 19:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

福岡在住の画家、吉田依子さんにチューリップスープで使っている食材を駆使してもらい、
タペストリーには「菜」という字をいろんな野菜を探すのも楽しく組み立ててもらいました　カウンターボードも野菜の花畑みたいに生まれ変わりました　今までの雰囲気とは違ってアジアンテイストなんです　ご来店時にご覧ください

日時: 2009年02月11日 19:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

久しぶりに大分を訪問　まずはうちの洋風スープの基本となっている日本一の軍鶏作りを豪語するこけこっこ村の藤山さんとタケノコ狩りへ

日時: 2009年02月18日 21:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

藤山さんの山は残念ながら猪達に食べられた後でした　残念ながらお店には出すことが出来ませんがそのうちに送ってくれるでしょう（藤山さんよろしく）　

日時: 2009年02月18日 21:18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ちなみこちらが軍鶏（しゃも）です　２年半前のオープン当初は違う鳥を使ってましたが、藤山さんと出会ってからこちらの鳥だけです　脂身が黄色くなく、質がぜんぜん違うんですね　スープのダシに使うのは実はもったいなくて本当は焼いて食べるのが一番なんですけどね　さらに普通の鳥の４倍くらい餌を食べるし、それも自家製でこだわった餌なんです　この時代にこだわりを持って作るのは本当に大変だと思います　だからもっと知ってもらいたい鳥なんですが、いつも自分の力不足を感じてます

日時: 2009年02月18日 21:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お味噌の加藤さんの金柑畑です　チューリップ米と同じ海藻を入れて作った分といままでの栽培方法の実を食べ比べてみました　海藻でやった方が酸味のバランス良かったようです　完熟したころに送ってもらいます

日時: 2009年02月20日 16:47 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープの棚田です　冬場も米職人の堀内さんに手入れしてもらってます　この日堀内さんからヨモギ入りとあみ（エビ）の入った角餅をもらったんですが、これがうまかった〜　あれから毎日６つくらい食べていたら少々太ってしまいました

日時: 2009年02月22日 02:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤茂行さんところほど無農薬有機野菜で多品種作っているところを私は知りません　長年の経験や努力で様々な野菜についての知識もあるし、限られた土地での作付けローテーションもうまい、またチャレンジ精神も旺盛ですから、失敗してもそれを糧にして次には美味しく育てあげます　しかし野菜のことを話しだすと帰れなくなるから要注意です

日時: 2009年02月22日 02:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

有機野菜の盛り合わせに最近よく登場している芽キャベツです

日時: 2009年02月22日 03:02 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

佐藤茂行自然農園は端境期　全部は撮ってませんがホウレン草、九条ネギ、レッドマスタード、サンチェ、小松菜などが育ってます　あとセロリやブロッコリーはもうすぐ終わり、空豆や大根が始まりそうでした

日時: 2009年02月25日 01:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

身障者の方にも、安心して食事が出来るレストランをホームページにて紹介活動をされている『バリアフリーレストランを考える会』で紹介して頂きました　

日時: 2009年02月25日 22:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

この日最後の訪問は宇佐の佐藤農園さん　こちらは有機野菜作りを学びたい研修生を気軽に受け入れられていまして　現在も３人ほど勉強中　さらに今後の計画としてそのような方々が泊まれる施設を私財を投じて建設計画中だそうです　なかなか出来ることではありませんよね　チューリップスープがお付き合いさせて頂いている有機農業の面々は、勇気農業の方が合っているかも

日時: 2009年03月01日 00:13 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

１月に大阪を訪れた時にレストラン「カハラ」で出会ったフレッシュのモッツァレラ　ピュアな食感にも驚きましたが、宮崎県で水牛を輸入＆飼いながらこの新鮮さにこだわって作られている若い人だと　是非ともこのチーズを作っている方に会いたいと思いシェフの森さんに紹介して頂いたのですが　なかなか仕事が落ち着かずに３月にも入り〜、でもようやく行ってきました〜　同じ九州といっても遠いんですよね宮崎は　カーナビで番地を入れても該当無しで、でも多分着くだろうと思ったのが甘かった　困って役場を探してご相談　地図上では分からない山奥ですからと都農町役場の方に衛星写真地図などで詳しく教えて頂いて（役場の方ありがとうございました）　詳しいこだわり度はこちらのページを見て頂くとして　この貴重で少々高級な食材をチューリップスープで食べてもらいたいなと思ってます　これがモッツァレラかってものを伝えたいと思いまして（現在東京＆大阪だけで九州ではどこも使われてないとのこと）　今のところの構想は火曜日朝搾ったものが夕方17時に到着　その日のものがどうしても食べたい方には火曜日夜に、新鮮さを重視して翌日水曜日のお昼までを基本にしたいと考えてます　このモッツァレアは出来るだけその日にというこだわりですからね　正式に決まったらまた報告します　メニューを考えますから3月17日から開始予定です　写真はまだ子供の水牛です　この子が３才になるまで乳は出さないそうです

日時: 2009年03月09日 01:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お店で使っている竹箸が少々くたびれてきたので、そろそろ入れ替えて欲しいとスタッフからのリクエスト！　わたしも確かに感じてはいたものの、もったいないという気持ちもあったしですね　しかし、現在の竹箸がばっちりということでもありませんでしたので、思い切りました　わたくしが普段愛用している竹箸は先が細くて使い易く、それと同じ感覚を再現したいなと　そのような箸を作ってくれる職人さんはいないものかと天瀬方面で竹箸を専門に作られている工房を訪ねました　運良くこちらがわたしの探していた箸職人さん　作るとなると欲が出るものでオリジナル仕様にカスタマイズまでお願いしました　お客様は女性の方が殆どですから小さな手に程よい太さとバランスを考慮して、長さ22.2mm　先は1.3mmです　サンプルが数日後に届きますからスタッフみんなで試して問題なければGOです　これでさらに美味しく食べて頂けることでしょう
完成は4月中旬頃、届き次第入れ替えます

日時: 2009年03月09日 02:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

先日リバーワイルド杉さんがパスタ用の新しいお肉を届けにきてくれました　野菜の練り込み生パスタのお肉がリバーワイルドのモモ肉ハムに替わりました　あわせて野菜チャウダーとミネストローネのお肉も替えました　上質になりましたからさらに美味しくなったと思います　お肉の原価は倍になりましたが価格は据え置きでがんばります　いっぱい食べにきてください

日時: 2009年03月13日 00:28 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

バタバタと決まったことですが3月28日から、くじゅう花公園にてチューリップスープを楽しんで頂けることになりました　まずはスープ＆パンのセット、それにワンちゃん向けやさいクッキーから始めます　４月に入ればチューリップの季節ですしね　開放感いっぱいの空の下、花に囲まれて食べるのは気持ち良いでしょうね　写真は20日プレオープンした準備段階の花公園です　※すみません体制が整わなくて3月30日からになりました。

日時: 2009年03月21日 13:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

砂糖を使わない江戸前のシャリに穴子、椎茸、かんぴょう、酢蓮を混ぜ込み
もみ海苔、厚焼き玉子（海老、帆立入り）、煮イカ、イクラを載せました。
季節の野菜をあしらいに花見のちらし寿司です。一人前2,500円

すみません、わたしの不手際で桜も満開近くとなりましたが、つく田さんのちらし寿司の注文を承ります。唐津からの直送の関係のありまして5人前以上のご注文となります。　受け取り時間は正午のみとなります　詳しくはお店にお電話ください。（月曜日はお休みです）

日時: 2009年03月24日 17:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

先週から水牛のモッツァレラを火曜日のディナータイムと水曜日のランチタイムに楽しんで頂いてます（申し訳ありませんが水曜日は無くなり次第で終了です）　現在は写真のようにトマト＆オリーブオイルでシンプルに味わって頂いてます。

日時: 2009年03月25日 01:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

くじゅう花公園のみの販売でワンちゃん用クッキーを準備中です　無農薬有機野菜を練り込んだ野菜クッキーです（もちろん人間も食べられます）

日時: 2009年03月27日 10:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

象印の商品なのですが保温・保冷ステンレスマグボトルです　スプーンも入る広い飲み口でスープ専用か？　上部にはスープのトッピングを入れるスペース（決めつけてます）　これも運命、10個仕入れて着せ替えチューリップマイボトルを作ってみました　テイクアウト時に活用して頂けたらご自宅やオフィスで暖かいor冷たいスープを楽しんで頂けますよ〜　気持ちだけスープの量も多くなることでしょう　3,600円お店で売ってます

日時: 2009年03月31日 18:19 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なかなかインフォメーション出来なくて申し訳ございませんでした　5月15日（金）にセゾンドール前山シェフ＆スタッフの皆様を招いて有機野菜と新鮮お魚の特別メニューをやってもらいます　前山シェフも気合いが入りすぎてかなりお得な内容になっておりますので、是非ともご予約を　写真は年頭に頂いたセゾンドールのおせち料理（こちらも気合いが入ってました）

日時: 2009年04月02日 15:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

一回目の前にプレイベントとして彩子さん引退ランチをやります　火曜日夜と水曜日昼の旬菜盛り合わせについてくるモッツァレラを日曜日にたっぷり食べられる機会です（あわせてる竹田久保田農園さんの人参が美味しいんです）　またフレッシュハーブの季節になってきましたからサラダ仕立て生パスタを（写真は試作段階のもの、もっと華やかに仕上がります）　お店にて登録用紙＆取り寄せ登録して頂いたお客様にはDMにてご案内させて頂きました

日時: 2009年04月05日 10:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

好評を頂いてます5/15セゾンドールを食べる会、夜の部受付を終了しました　昼の部はもう少し余裕がありますのでご予約ご検討ください

日時: 2009年04月11日 05:51 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

無農薬有機野菜を練り込んだ犬用クッキーです　人参とホウレン草の二種類用意出来ました　熊本県産強力粉、有機野菜、グレープシードオイル、水のシンプルな味わいです　わたしはグリッシーニ替わりに食べたりしてますが

日時: 2009年04月13日 11:06 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

4月19日（日）のスペシャルランチですがご予約ご連絡頂いた皆様で満席となりました　それから5月15日も昼夜とも満席となりました　皆様大変ありがとうございました

日時: 2009年04月16日 17:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チューリップスープに入って頂いたら農業体験、田植え＆稲刈り、生産者訪問などが待ってます　体験して感じることが大切だからです　そのファーストステップは佐藤茂行自然農園での草木堆肥作りです　休日返上してもらって新メンバー３名と朝早くから出かけました　10時過ぎ、佐藤さん一家は早朝からの収穫中です

日時: 2009年04月28日 10:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ブロッコリー、いんげん、スナップえんどう、ごぼう、スイスチャートなどの収穫のお手伝いをしながら、そのまま食してみたり、土や野菜のことを教えてもらってます　佐藤さんも熱が入ってます　もう1時半お腹がすきました〜

日時: 2009年04月29日 19:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

長いこと余力がなくて放置状態だったお取り寄せをリニューアルしました　合わせて冷凍庫を新しくて具沢山スープも販売可能になりました　これまでは解凍後の具材や香りの変化に納得出来なくて、可能と思えた一部の商品のみとなっていました　これからは60数種のオリジナルスープの中から野菜の収穫時期で選んだ３つのやさいスープに野菜を練り込んだ天然酵母パンをセットにして毎月のスープセットとして販売させて頂きます。さらにジュルジュマルソー小西シェフの協力で究極の賄いハヤシライスと桜坂マカロンが加　さらにさらに九州の食として大分こけこっこ村の軍鶏焼きセット（こちらには季節のおまかせ焼き野菜が付きます）その他9syoku.comグループ（勝手に言ってますが）からもいろいろと　これからもよろしくお願いします

日時: 2009年05月03日 11:39 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昼食の前に収穫した野菜を整える作業のお手伝い　有機野菜は不揃いなものが多いのでここでも手間が掛かります　そして佐藤夫人お手製の筍おこわや野菜料理をたらふくお世話になりました

日時: 2009年05月12日 16:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昼食の後は茄子を虫や霜から保護作業　まずは古新聞を円柱状に糊でくっつけて、竹を３本土に刺し→輪になった新聞を通し→４本目で程よく調整　それが終わった後は筍芋の草取り、そして念願（？）の草木堆肥作り　夕暮れも近く時間も厳しくなったのでミニ堆肥作りで　草木などミルフィーユのように重ねていきます　その後は佐藤茂行先生のこだわりのむかし野菜作り講義で研修終了　到着時はお客さんモードでしたが、終わる頃にはたくましい顔になっとりました　次回は6/28予定の田植えが待ってます

日時: 2009年05月12日 17:53 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今週金曜日のセゾンドールを食べる会のメニュー
・唐津ミディトマトと豆乳の冷製スープ
・唐津赤うにと有機人参のムース　海老のジュレかけ
・呼子地蛸のマリネ　キューリゼリーとヨーグルトナス
・肥前町米イカと海藻のサラダ
・元気野菜たっぷり手打ちパスタ
・呼子真鯛のポアレ新ごぼうの香り
・加部島甘夏クレープシュゼット
・パン

食材の都合で若干変更になりました　ご理解よろしくお願いいたします。
※良く見たら一品増えてました〜

日時: 2009年05月13日 09:44 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

お取り寄せで軍鶏（しゃも）焼きセットを準備中です　その商品撮影と詳細打ち合わせを兼ねてこけこっこ村を訪ねました　村長の藤山さん、今年は清川中の生徒さんと一緒に昨年のチューリップ米と同じ農法でお米を作るそうです（佐賀関でとれた海藻「くろめ」の有機肥料のみの栽培）　看板好きな村長、まだ出来てもいないのにおいしいお米と書くのは気が早過ぎると思うのですが

日時: 2009年05月25日 15:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

そんな村長はやさしい方で淡竹（はちく）をキープしていてくれました　帰ってすぐにぬかで茹でましたから明日26日の有機野菜盛り合わせの一品として美味しい状態で食べて頂けると思います

日時: 2009年05月25日 15:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ちょっと前の掲載ですが日経新聞の夕刊「